डिनर में ट्राई करें मशरूम फ्राई ये स्पेशल रेसिपी

mushroom fry:चाहे लंच हो या डिनर, खाने के शौकीन लोग हमेशा कुछ अलग चाहते हैं। ऐसा करने से न सिर्फ खाने का स्वाद बदल जाता है बल्कि कई स्वास्थ्य लाभ भी मिलते हैं। ज्यादातर लोग ऐसी सब्जी की तलाश में रहते हैं, जो स्वादिष्ट और सेहतमंद दोनों गुणों से भरपूर हो। ऐसी ही एक सब्जी का नाम है मशरूम. दरअसल, कई लोग मशरूम बड़े शौक से खाते हैं. आपने घर पर कई तरह से मशरूम की सब्जी बनाई और खाई होगी, लेकिन क्या आपने कभी मशरूम फ्राई ट्राई किया है? मशरूम फ्राई खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक भोजन है. यह आपके खाने का स्वाद बदल देगा. इसका स्वाद बच्चों से लेकर बुजुर्गों तक को पसंद आता है. इस स्वादिष्ट सब्जी को आप घर आए मेहमानों को भी परोस सकते हैं. अगर आप इस सब्जी को घर पर ट्राई करेंगे तो होटल का स्वाद भूल जाएंगे. इस सब्जी को घर पर बहुत आसानी से बनाया जा सकता है. आइए जानते हैं मशरूम फ्राई बनाने का आसान तरीका...

बटन मशरूम- 300 ग्राम

कटे हुए प्याज- 2-3

कटे हुए टमाटर- 2

अदरक-लहसुन पेस्ट- 2 चम्मच

जीरा- 1 चम्मच

राई- 1 चम्मच

मेथी दाना- 1/3 छोटा चम्मच

हल्दी- 1 चम्मच

लाल मिर्च पाउडर- 1 छोटा चम्मच

धनिया पाउडर- 1 चम्मच

गरम मसाला- 1/3 छोटी चम्मच

कटा हुआ हरा धनियां- 2 बड़े चम्मच

तेल- लगभग

नमक- स्वादानुसार

मशरूम फ्राई बनाने के लिए सबसे पहले बटन मशरूम को नमक डालकर अच्छे से साफ कर लें. - इसके बाद इन मशरूमों को काटकर एक साफ कटोरे में रख लें. - अब प्याज और टमाटर लें और उन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. - अब एक पैन लें और उसमें तेल डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें. - तेल गर्म होने पर इसमें राई, मेथी दाना और जीरा डालकर चटकाएं.

- नमक चटकने पर इसमें कटा हुआ प्याज डालें और भूनने के लिए रख दें. जब प्याज का रंग हल्का सुनहरा हो जाए तो इसमें बारीक कटे टमाटर, अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें. - करीब 1-2 मिनट तक भूनने के बाद इसमें लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और अन्य सूखे मसाले डालकर अच्छी तरह मिला लें. ध्यान रखें कि टमाटर पूरी तरह नरम होने तक पकेंगे.

- अब इसमें कटे हुए मशरूम डालें और चम्मच से अच्छी तरह मिला लें. इसके बाद सब्जी को कुछ देर तक पकने के लिए छोड़ दें. - थोड़ी देर बाद सब्जी में थोड़ा पानी डालें और पैन को ढककर धीमी आंच पर मशरूम फ्राई को 10-15 मिनट तक पकाएं. सब्जी लगभग तैयार हो जाने के बाद इस सब्जी में गरम मसाला डाल दीजिये और गैस बंद कर दीजिये. इसके बाद ऊपर से हरा धनियां काट कर सजा दीजिये. अब इस स्वादिष्ट सब्जी को रोटी, परांठे या चावल के साथ परोसा जा सकता है