लाइफ स्टाइल Life Style: लौकी तोरई की सब्जी सेहत के लिए फायदेमंद होती है, वहीँ लोग इस सब्जी से दूर रहते हैं। बहुत कम लोग ही वह सुने होंगे जिन्हें लौक तोरी का स्वाद पसंद होगा। हरी सब्जियां सेहत के लिए बहुत फायदेमन्द मानी जाती हैं। ऐसे में आप इन डाइट को जरूर शामिल करें। आप सस्ती को तोरी को भी टेस्टी बना सकते हैं। तोरई की सामान्य सब्जी की बजाय आप किसी दिन तोरई की सब्जी भरवां करके देखें। इसका स्वाद ऐसा होता है कि आपको पता भी नहीं चलता कि आप तोराई की सब्जी खा रहे हैं। यानी भरवां तोरी में आपको स्वाद भी मिलेगा और आपकी सेहत भी बनेगी। इस रेसिपी से भरवां तोरी जल्दी तो बच्चे भी आपसे पूरी मांग कर खाएंगे। जानिए भरवां तोराई की आसान रेसिपी। भरवां तोराई की रेसिपी
भरवां तोराई बनाने के लिए आपको करीब 250 ग्राम तोराई लेनी है जिसे छीलकर बड़े और लंबे टुकड़ों में गोल काट लें। अब तोराई को बीच में से दो बार काट लें और हां ध्यान रखें थोड़ी देर ये नीचे से जड़ी होनी चाहिए। 1 चम्मच धनिया पाउडर, एक आधा चम्मच हल्दी पाउडर, आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, आधा चम्मच नमक, आधा चम्मच आमचूर पाउडर ले लें। थोड़ा गरम मसाला और आधा चम्मच सौंफ पाउडर या 1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट लेना है। सारे पेस्ट को थोड़ा पानी जैसा पेस्ट बना लें, इसके लिए थोड़ा-थोड़ा पानी ही डालें। अब चम्मच की मदद से तोराई के कटे हुए हिस्से में मसाला भरते जाएं और तोराई को रखते जाएं। अब 1 बड़ा टेबल स्पून तेल डालें और उसमें तोरी को थोड़ी देर भूनें। तोराई को पलटते हुए करीब 5 मिनट तक मध्यम आंच पर भूनें। अब तोराई को निकाल लें और बचे हुए तेल में से मसाला निकाल लें और इसमें जीरा डालें। जीरा भुन जाए तो 1 मध्यम प्याज बारीक कटा हुआ डाल दें और जब प्याज भूरा हो जाए तो इसमें 1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट मिला दें। इसमें लाल मिर्च पाउडर, नमक, हल्दी और थोड़ा धनिया पाउडर डालें। अब इसमें 1 टमाटर की प्यूरी दाल दें और मसाले को अच्छी तरह तेल में रहने तक भूनें। अब आधा कप मिलाएं और गुड़ आने पर थोड़ी कसूरी मेथी और गरम मसाला मिलाएं। थोड़ी देर भूनने के बाद इसमें भून की हुई तोरी डालें और 2 मिनट तक ढककर पकाएं। अब हरा धनियाह तोराई को गरमागरम सर्व करें। आप इसे रोटी या पराठे से खाएंगे मजा
