बच्चों की नई डिमांड को पूरा करने के लिए ट्राई करें स्पेशल मिसल पाव की ये रेसिपी

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। अगर आपके घर में बच्चे हैं तो अक्सर वो आपसे नई-नई चीजें (New Dishes) बनाने की डिमांड करते होंगे। ऐसे में आपके आगे लगभग हर रोज ही ये परेशानी खड़ी हो जाती होगी कि आज बच्चों को क्या स्पेशल बना के खिलाया जाए। तो हम आपको अपनी इस स्टोरी में मुंबई का फेमस (Mumbai Famous) मिसल पाव (Misal Pav) बनाना सिखाएंगे, इसे बनाकर आप अपने बच्चों की नई डिमांड को पूरा कर सकती हैं। मिसल पाव बनाने (Misal Pav Recipe) के लिए हमें चाहिए...

सामग्री

पाव - 2

फरसान - आवश्यकता अनुसार

मिश्रित साबुत दाल या स्प्राउट्स (सफेद मटर, मूंग, काले चने, मोठ/तुर्की चना) - 1 कप

प्याज - 1, बारीक कटा हुआ

टमाटर - 1, बारीक कटा हुआ

हल्दी पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच

धनिया पाउडर - 1 छोटा चम्मच

लाल मिर्च पाउडर- 2 चम्मच

अदरक-हरी मिर्च-लहसुन का पेस्ट - 1 छोटा चम्मच

मिसल मसाला - 1 1/2 छोटा चम्मच

पानी - आवश्यकता अनुसार

मक्खन - 2 बड़े चम्मच

तेल - 1 बड़ा चम्मच

हरा धनिया - एक मुट्ठी, कटा हुआ

विधि

साबुत दाल को भिगो दें और फिर उन्हें 5 से 6 सीटी आने तक प्रैशरकुकर में पका लें। एक पैन में तेल गर्म करें फिर इसमें बारीक कटा प्याज डालकर धीमी आंच पर ट्रांसपेरेंट होने तक भूनें। फिर टमाटर डालें और अच्छी तरह मिलाएं अब पैन को ढककर 5 मिनट तक पकाएं। इसके बाद इसमें हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, अदरक-हरी मिर्च-लहसुन का पेस्ट, मिसल मसाला और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं और कुछ सेकंड के लिए पकाएं। फिर पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें। इसे ढक्कन से ढककर 7 से 10 मिनट तक पकाएं। बीच-बीच में चेक करते रहें और जरूरत पड़ने पर पानी डालें। एक बार जब किनारों से तेल छूटने लगे और सामग्री का मिश्रण एक चिकनी ग्रेवी में बदल जाए, तो उबली हुई साबुत दाल डालें। अच्छी तरह मिला कर पका लें। धनिया पत्ती डालें। यदि आवश्यक हो, तो स्थिरता को समायोजित करने के लिए पानी डालें। इसे दो मिनट तक पकाएं और फिर गैस बंद कर दें। सर्विंग बाउल में निकाल लें। अब एक तड़का पैन में मक्खन गरम करें। मक्खन को पिघलाएं और फिर 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर डालें। अच्छी तरह मिला लें और इस तड़के को मिसल के ऊपर डालें। अब तवे पर मक्खन के साथ सेंक लें। मुंबई फेमस मिसल पाव फरसान और पाव के साथ परोसने के लिए तैयार है। गरमागरम सर्व करें