सलाद और ग्रेवी में रंग जोड़ने वाली स्वादिष्ट प्याज की सब्जी बनाने के लिए इस विधि को आजमाएं

लाइफ स्टाइल : प्याज हमारे आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। इसके बिना रसोई की कल्पना भी नहीं की जा सकती. प्याज का इस्तेमाल ज्यादातर सब्जियों में किया जाता है. प्याज का उपयोग अक्सर सलाद के रूप में या सब्जी की ग्रेवी के लिए किया जाता है। आज हम आपको स्वादिष्ट प्याज की सब्जी बनाने की विधि बताएंगे. यह आपको उंगलियां चाटने पर मजबूर कर देगा. सबसे बड़ी बात यह है कि अगर घर में कोई सब्जी नहीं है तो आप झटपट प्याज की सब्जी बना सकते हैं. यह डिश लंच और डिनर दोनों के लिए परफेक्ट है। ज्यादातर घरों में प्याज हमेशा उपलब्ध रहता है. ऐसे में प्याज की सब्जी ट्राई की जा सकती है.

सामग्री:

प्याज - 4-5

अदरक कटा हुआ - 1 छोटा चम्मच

हरी मिर्च कटी हुई - 2

अमचूर पाउडर - 1 चम्मच

सौंफ़ - 1 चम्मच

हींग - 1 चुटकी

जीरा - 1/2 छोटा चम्मच

लाल मिर्च पाउडर - 1 छोटा चम्मच

हल्दी - 1/4 छोटी चम्मच

धनिया पाउडर - 1 चम्मच

हरा धनियां - 1 बड़ा चम्मच

तेल

नमक – स्वादानुसार

व्यंजन विधि

- सबसे पहले प्याज का ऊपरी छिलका हटा दें और फिर इसे लंबे टुकड़ों में काट लें.

- इसके बाद एक पैन लें और उसमें तेल डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें.

जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें जीरा और हींग डालें. - कुछ सेकेंड बाद जब जीरा चटकने लगे तो इसमें हल्दी और सौंफ डालें और कलछी की मदद से चलाते रहें.

- इसके बाद पैन में कटा हुआ प्याज डालें और मसाले के साथ अच्छे से मिला लें.

- अब गैस की आंच धीमी कर दें और प्याज को पकने दें.

- बीच-बीच में सब्जी को चम्मच की मदद से चलाते रहें.

- 2 मिनट तक सब्जी पकाने के बाद इसमें स्वादानुसार नमक डालकर मिलाएं.

- जब प्याज पक जाए और पूरी तरह नरम हो जाए तो सब्जी में लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी, अमचूर पाउडर और अन्य सामग्री डालकर मिलाएं और पकने दें.

- कुछ देर बाद गैस बंद कर दें. प्याज की सब्जी तैयार है.