आजमाएं ये तरीका, बनेगी नरम और फूली रोटी , यहाँ देखे रेसिपी

अगर खाने की प्लेट में गर्मागर्म फूली हुई रोटी परोसी जाए तो खाने का मजा दोगुना हो जाता है. फूली की रोटी खाना हर किसी को पसंद होता है. हालांकि, कई लोग इस बात से परेशान रहते हैं कि लाख कोशिशों के बाद भी वे फूली और मुलायम रोटी नहीं बना पाते हैं. ऐसे में ब्रेड के फूले न होने से अच्छे खाने का स्वाद भी कम हो जाता है. जो लोग रोटी बनाना सीख रहे हैं उनके लिए भी नरम और फूली हुई रोटी बनाना किसी चुनौती से कम नहीं है, लेकिन आप चाहें तो बहुत आसानी से नरम और फूली हुई रोटी बना सकते हैं.

फूली हुई रोटियां न सिर्फ मुलायम होती हैं, बल्कि खाने में भी बहुत स्वादिष्ट होती हैं. फुली की रोटी बनाने के लिए आटे को अच्छी तरह से गूंथना भी जरूरी है. आइए जानते हैं फूली हुई रोटी बनाने का आसान तरीका.

फुली रोटी बनाने का आसान तरीका

मुलायम और फूली हुई रोटियां बनाने के लिए सबसे जरूरी है कि आटे को सही तरीके से गूंथना है. - इसके लिए एक बर्तन में आटा और चुटकीभर नमक डालें. इसके बाद आटे में एक चम्मच तेल डालकर अच्छे से मिला लीजिए, फिर इसमें थोड़ा-थोड़ा गुनगुना पानी डालते हुए नरम आटा गूथ लीजिए. ध्यान रखें कि नरम रोटियां बनाने के लिए आटा नरम और चिकना तैयार करना जरूरी है. फूली हुई रोटियों के लिए सही गेहूं का चयन भी जरूरी है।

इसके बाद आटे को पूरी तरह मसल कर चिकना कर लीजिये. आंच धीमी कर दें और 4-5 मिनिट तक गूथें. इससे आटा चिकना हो जायेगा. - फिर आटे को ढककर 20 मिनट के लिए अलग रख दें. इससे आटा फूल कर सैट हो जायेगा.

जब आटा सैट हो जाए तो इसे दोबारा उठा लीजिए और हाथ में थोड़ा सा तेल लगाकर आटे को एक बार फिर से मसल कर नरम और चिकना कर लीजिए. - इसके बाद लोई बनाएं और सूखा आटा डालकर पतला बेल लें. रोटी बेलने के लिए इसे किनारे से गोल बेल लीजिए. - तवे के गर्म होने पर उस पर रोटी डालें और जब तवे का रंग गहरा होने लगे तो रोटी को तवे पर ही पलट दें. - इसके बाद दूसरी तरफ भी हल्का भूरा होने तक तलें. - इसके बाद इसे पैन से निकालकर सीधे गैस की आंच पर घुमाकर पकाएं. ऐसा करने से फूली-फूली रोटियां बनेंगी.