इस सर्दी ट्राय करें ये आसान पालक सूप की रेसिपी, टेस्टी भी और हेल्दी भी

सर्दियां शुरू होते ही सब खाने-पीने को लेकर एक्टिव हो जाते हैं। खासतौर पर ऐसी चीजें जो खाने में शामिल करना चाहते हैं जो स्वादिष्ट और हेल्थी भी हो और हमें अंदर से गर्म भी रखे। इसके लिए सबसे पहला नाम जो दिमाग में आता है वो है 'सूप'। सूप हमें ना केवल अंदर से गर्म रखता है बल्कि हमारी इम्यूनिटी को भी मजबूत करता है, साथ ही पाचन संबंधी समस्याओं को भी कम कर सकता है।

अब तक आप ने वेजिटेबल सूप, स्वीट कॉर्न सूप, टोमेटो सूप तो काफी बार पिया होगा लेकिन इस बार कुछ अलग ट्राय करें। सर्दियों में पालक सबसे ज्यादा मिलते हैंऔर इसी पालक का इस बार सूप बनाकर देखिए।

पालक सूप की सामग्री

-15ग्राम कटा हुआ प्याज

-5ग्राम लीक (हरे प्याज का प्रकार)

-5ग्राम गाजर और अजवाइन शोरबा क्यूब्स

-30ग्राम मक्खन

-50ग्राम ताजा पालक

-100मिली वेजिटेबल स्टॉक

-3ग्राम नमक

-1ग्राम ताजी कुटी काली मिर्च

-20मिली फ्रेश क्रीम

-फ्रेश क्रीम गार्निश करने के लिए

पालक सूप बनाने का तरीका

सबसे पहले मीडियम आंच पर एक बड़े सॉस पैन में, प्याज और लीक को ट्रांस्लूसेंट होने तक मक्खन में भुनें।

इसके बाद पानी और शोरबा क्यूब्स डालें और उबाल आने दें। उबाल आने के बाद आंच को कम करें। इसे ढककर20मिनट तक सब्जी के नरम होने तक उबालें।

फिर इसमें पालक डालें और पालक के नरम होने तक 2से 4मिनट तक और पकाएं।

इसके बाद एक ब्लेंडर में सूप के प्यूरी को मिक्स करें। सॉस पैन में वापस डालें और अच्छे से पकाएं साथ में नमक और काली मिर्च डालकर फेंट लें।

अब इसे धीमी आंच परउबालने से ठीक पहले क्रीम और मक्खन मिलाएं।

बस आपका पालक सूप बनकर तैयार हो गया है जिसे गर्मा गर्म परोसें साथ में ऊपर से फ्रेश क्रीम से गार्निश करें।

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