दिन की हेल्दी शुरुआत के लिए ट्राई करें ये आसान प्रोटीन ब्रेकफास्ट

लाइफस्टाइल : सुबह का नाश्ता दिन की शुरुआत का अहम हिस्सा माना जाता है। अगर ब्रेकफास्ट में पर्याप्त प्रोटीन और फाइबर शामिल हो, तो यह लंबे समय तक पेट भरा रखने और शरीर को जरूरी पोषण देने में मदद कर सकता है। व्यस्त दिनचर्या के कारण अक्सर लोग नाश्ता छोड़ देते हैं या ऐसी चीजें खा लेते हैं जिनमें प्रोटीन कम होता है। ऐसे में कुछ आसान और जल्दी तैयार होने वाले विकल्प रोजाना के ब्रेकफास्ट को बेहतर बना सकते हैं।

बेसन या मूंग दाल चीला: बेसन और मूंग दाल दोनों ही प्रोटीन के अच्छे शाकाहारी स्रोत हैं। इनमें प्याज, टमाटर, पालक, शिमला मिर्च और हरी धनिया जैसी सब्जियां मिलाकर चीला बनाया जा सकता है। इसे दही या पनीर के साथ खाने से भोजन में प्रोटीन की मात्रा और बढ़ सकती है।

पनीर सैंडविच: सुबह ज्यादा समय नहीं है तो पनीर सैंडविच एक आसान विकल्प हो सकता है। होल व्हीट ब्रेड के बीच क्रम्बल किया हुआ पनीर, टमाटर, खीरा और शिमला मिर्च डालकर इसे कुछ ही मिनटों में तैयार किया जा सकता है। पनीर प्रोटीन के साथ कैल्शियम भी उपलब्ध कराता है।

अंडे का ऑमलेट: अंडा उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन का अच्छा स्रोत है। दो अंडों का ऑमलेट बनाकर उसमें प्याज, टमाटर, पालक और दूसरी पसंदीदा सब्जियां शामिल की जा सकती हैं। इसे होल ग्रेन टोस्ट के साथ लेने से नाश्ता अधिक संतुलित हो सकता है।

ग्रीक योगर्ट और फल: खाना बनाने का बिल्कुल समय न हो तो बिना अतिरिक्त चीनी वाला ग्रीक योगर्ट सुविधाजनक विकल्प है। इसमें केला, सेब, बेरीज या दूसरे मौसमी फल के साथ थोड़े बादाम, अखरोट या बीज मिलाए जा सकते हैं। इससे प्रोटीन के साथ फाइबर और हेल्दी फैट भी मिलते हैं।

ओट्स और दूध: ओट्स को दूध में पकाकर उसमें चिया सीड्स, बादाम, मूंगफली या पीनट बटर मिलाया जा सकता है। केवल सादा ओट्स प्रोटीन का बहुत बड़ा स्रोत नहीं है, इसलिए दूध, दही, नट्स या बीज जोड़ना इसे ज्यादा संतुलित बनाता है।

स्प्राउट्स चाट: अंकुरित मूंग या चने में प्याज, टमाटर, खीरा, नींबू और हरी धनिया मिलाकर झटपट चाट बनाई जा सकती है। स्प्राउट्स में प्रोटीन और फाइबर दोनों मिलते हैं। अगर कच्चे स्प्राउट्स पचने में परेशानी देते हैं तो इन्हें हल्का उबालकर इस्तेमाल करना बेहतर विकल्प हो सकता है।

पीनट बटर टोस्ट: होल व्हीट या मल्टीग्रेन ब्रेड पर बिना अतिरिक्त चीनी वाला पीनट बटर लगाकर केला या दूसरे फल के स्लाइस रख सकते हैं। यह नाश्ता जल्दी तैयार होता है और प्रोटीन के साथ हेल्दी फैट भी देता है।

प्रोटीन ब्रेकफास्ट चुनते समय केवल किसी एक खाद्य पदार्थ पर निर्भर रहने के बजाय प्रोटीन, साबुत अनाज, फल-सब्जियां और हेल्दी फैट का संतुलन रखना बेहतर है। व्यक्ति की प्रोटीन जरूरत उम्र, वजन, शारीरिक गतिविधि और स्वास्थ्य स्थिति के अनुसार अलग-अलग हो सकती है।