Recipe: इस त्योहारी सीजन में आजमाएं ये 5 व्रत-अनुकूल मिठाइयां
नवरात्रि 2024 Navratri: क्या आप इस साल कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं? या शायद आप अपने पसंदीदा लड्डू या खीर Favorite Laddu or Kheer का इंतज़ार कर रहे हैं। सौभाग्य से, आपको नवरात्रि के व्रत रखते हुए इस त्यौहारी सीज़न में स्वाद से समझौता नहीं करना पड़ेगा। आपको शुरू करने के लिए, हमने पाँच स्वादिष्ट व्रत-अनुकूल व्यंजन चुने हैं, जिनमें से आप चुन सकते हैंसबसे अच्छी बात? इनमें से कुछ नवरात्रि की मिठाइयाँ बहुत ही सरल हैं और कुछ ही समय में तैयार हो जाती हैं। कौन खाना बनाने के लिए तैयार है?
व्रत के लड्डू
(शेफ कुणाल कपूर की रेसिपी)
सामग्री
मूंगफली (छिलका रहित) 1 कप
घी ¾ कप
सिंघाड़ा आटा (पानी के अखरोट का आटा) 1 कप
नारियल सूखा हुआ (सूखा) ½ कप
नाश्ते की चीनी 1 कप
इलायची पाउडर ½ चम्मच
सूखे मेवे मुट्ठी भर कटे हुए
खरबूजे के बीज मुट्ठी भर
एक पैन में मूंगफली को हल्का भूरा होने तक भून लें। आप माइक्रोवेव या ओवन में You can use it in the microwave or oven भी ऐसा कर सकते हैं।
उन्हें बाहर निकालें और हल्का ठंडा करें। अब उन्हें दरदरा पीस लें और एक तरफ रख दें।
एक पैन में गरम करें और सिंघाड़ा आटा डालें और भूरा होने तक पकाएँ। भूरा होने पर सारा घी वापस निकल जाएगा।
इस अवस्था में पीसा हुआ मूंगफली डालें और मिलाएँ। निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने दें। अब इसमें कसा हुआ नारियल, ब्रेकफास्ट शुगर, कटे हुए सूखे मेवे और खरबूजे के बीज डालें।
इन्हें मिलाएँ और लड्डू का आकार दें। अगर मिश्रण बहुत सूखा हो तो थोड़ा पिघला हुआ घी डालें और फिर उन्हें लड्डू का आकार दें। आकार देने के बाद उन्हें सूखे कसा हुआ नारियल में लपेटें और परोसें।
