Sharadiya Navratri में ट्राई करें ये 4 फलाहारी व्यंजन
Life Style लाइफ स्टाइल : इस बार शारदीय नवरात्रि पर्व 3 अक्टूबर से शुरू हो रहा है। इस दौरान देशभर में इस त्योहार की धूम देखी जा सकती है. यह त्यौहार हर साल आश्विन माह में होता है। नौ दिनों के इस त्योहार में देवी दुर्गा के नौ रूपों की पूजा की जाती है। इसके अलावा इस दौरान व्रत रखने का भी अपना महत्व होता है। लोग माता रानी का आशीर्वाद पाने के लिए उनका व्रत रखते हैं और इस दौरान लहसुन और प्याज जैसे खाद्य पदार्थों से परहेज करते हैं।
व्रत के दौरान अक्सर फल खाए जाते हैं, जिनमें सबसे आम है साबूदाना। तेज त्योहार के दौरान अक्सर साबूदाने से बना खाना खाया जाता है. आमतौर पर साबूदाने से खिचड़ी, वड़ा और खीर बनाई जाती है लेकिन एक के बाद एक व्यंजन खाना बोरिंग लगता है. ऐसे में आज इस लेख में हम साबूदाने से बनने वाले उन व्यंजनों के बारे में बात करेंगे जिन्हें नवरात्रि व्रत के दौरान खाया जा सकता है। आप खिचड़ी और खीर के अलावा साबूदाने की पूरी भी बना सकते हैं. यह न सिर्फ स्वादिष्ट होता है, बल्कि पाचन के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है. इस डिश को बनाने के लिए आपको साबूदाना, उबले आलू, काली मिर्च और सेंधा नमक की जरूरत पड़ेगी और ये पूरियां जल्दी और आसानी से बनाई जा सकती हैं.
साबूदाने से आप महाराष्ट्र की मशहूर डिश थालीपीठ भी बना सकते हैं. इसे तैयार करने के लिए आपको बस साबूदाना का आटा, आलू, मूंगफली, धनिया पत्ती आदि की जरूरत है। आप साबूदाना के साथ थोड़ी मात्रा में नीला सिंघाड़े का आटा भी मिला सकते हैं। अंत में इसकी एक रोटी बनाएं और इसे तवे पर तल लें।
अगर आपको दक्षिण भारतीय खाना पसंद है तो आप व्रत के दौरान भी अपनी भूख मिटा सकते हैं। ऐसा करने के लिए, बस साबूदाना डोसा तैयार करें। साबूदाना चावल और साबूदाना को मिला कर पेस्ट बना लीजिये और इस पेस्ट से डोसा बना लीजिये.
आपने शायद पहले भी आलू कटलेट खाए होंगे, लेकिन इस बार क्यों न कुछ अलग करके साबूदाना कटलेट ट्राई किया जाए? ऐसा करने के लिए आपको साबूदाने को 4 से 5 घंटे के लिए पानी में भिगोना होगा. फिर उबले हुए आलू को भीगे हुए साबूदाने के साथ मिलाकर टिक्की बनाई जाती है और डीप फ्राई किया जाता है।
