Dal Bukhara Recipe: ट्राई करें बिना तड़के वाली दाल बुखारा की रेसिपी

लाइफ स्टाइल Life Style: दाल तो हर रोज बनती है। लेकिन एक जैसी दाल मिश्रित बोर हो जाते हैं तो कुछ हटके कोशिश की जाती है। मास्टरशेफ पंकज भदौरिया ने उड़द की दाल से बनी दाल बुखारा की रेसिपी शेयर की है। जिसे आसानी से प्रतिदिन के खाने के टेस्ट को बढ़ाया जा सकता है। रोटी हो या चावल, ये दोनों के साथ अच्छी लगती है। तो चलिए जानते हैं दाल बुखारा कैसे बनाएं। दाल बुखारा बनाने की सामग्री

एक कप उड़द दाल

4-5 लौंग

दो इंच अदरक का टुकड़ा

नमक

तेजपत्ता Bay leaf

एक कप टमाटर प्यूरी

दो चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च

दो चम्मच मक्खन

एक कप सिंगल क्रीम A cup of single cream

एक चम्मच गरम मसाला पानी

दाल बुखारा बनाने की रेसिपी

सबसे पहले दाल को अच्छी तरह से धोकर भिगोएँ। सात से आठ घंटे के लिए। अब दाल को प्रेशर कुकर में डालें और सामने तीन कप पानी डालें। साथ में तेज पत्ता और नमक सात से आठ सीटी लगा दें। दबाव को खुद से निकलने दें। जिससे दाल अच्छी तरह से गल जाए। अब इसे अदरक का कुचला हुआ पेस्ट, लहसुन, टमाटर, कश्मीरी लाल मिर्च, नमक, मक्खन डालें। साथ में एक कप गरम पानी डालें। अच्छे तरह से मिक्स करें। धीमी आंच पर दही कोटेड खोलकर पकाएं। जब तक कि दाल में भुखमरी ना आ जाए। यह धीरे धीरे धीरे धीरे बढ़ने पर करीब 40 मिनट तक सूखता है। धीरे-धीरे से चले जिससे की दाल नीचे ना लगे। आप चाहें तो एक कप गरम पानी और दाल ले सकते हैं। क्रीमएच इसे मिक्स करें। थोड़ी देर गरम मसाला, धीमी आंच पर दो मिनट और तापमान दें और गैस बंद कर दें और हरी धनिया डाल कर सर्व करें।