घर पर ट्राई करें पनीर टिक्का की आसान रेसिपी

अगर आप डिनर में सादा खाना खाकर थक गए हैं तो आज रात पनीर टिक्का रेसिपी ट्राई कर सकते हैं. पनीर टिक्का बहुत ही स्वादिष्ट और पोषक तत्वों से भरपूर होता है. जो लोग पनीर खाना पसंद करते हैं उनके लिए पनीर टिक्का रात के खाने में एक बढ़िया विकल्प है। यह डिश हर उम्र के लोगों को पसंद आती है और लोग इसे बड़े चाव से खाते हैं. पनीर टिक्का पनीर, शिमला मिर्च और प्याज के ताजे टुकड़ों को दही और मसालों के स्वादिष्ट मिश्रण के साथ मैरीनेट करके बनाया जाता है।

अगर आपको मसालेदार पनीर रेसिपी पसंद है, तो आपको यह रेसिपी जरूर ट्राई करनी चाहिए। खास बात यह है कि बच्चों को मसालेदार और मसालेदार पनीर टिक्का का स्वाद बहुत पसंद आता है. पार्टियों में यह एक बेहतरीन स्टार्टर डिश भी है। पनीर टिक्का चिकन कबाब का एक अच्छा शाकाहारी विकल्प है। इस स्वादिष्ट डिश को आप घरेलू पार्टी, पिकनिक और किटी पार्टी जैसे मौकों पर भी बना सकते हैं. आइए जानते हैं पनीर टिक्का बनाने की आसान विधि और इसके लिए जरूरी सामग्री।

स्वादिष्ट पनीर टिक्का बनाने के लिए सबसे पहले आपको 300 ग्राम क्यूब्ड पनीर और लगभग 100 ग्राम कसा हुआ पनीर चाहिए। इसके अलावा आपको थोड़ा भुना हुआ चना आटा, 1 शिमला मिर्च, 2 टमाटर, 2 प्याज, 1 बड़ा चम्मच सरसों का तेल, 2 चुटकी पिसा हुआ गरम मसाला पाउडर, नमक आवश्यकतानुसार, 1 चम्मच अदरक का पेस्ट, 1 चम्मच लहसुन का पेस्ट, 1 चम्मच चाहिए। कसूरी मेथी पाउडर, 1 चम्मच चाट मसाला, 1 चम्मच जीरा पाउडर, 1 कप सादा दही, 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर और 1 चम्मच हल्दी पाउडर की आवश्यकता होगी. इन सभी चीजों को मिलाकर आप स्वादिष्ट पनीर टिक्का तैयार कर सकते हैं.

– इस सिंपल डिश को बनाने के लिए सबसे पहले पनीर को क्यूब्स में काट लें. - इसके बाद शिमला मिर्च और प्याज को बड़े क्यूब्स में काट लें. - अब एक बाउल में दही डालें और इसे तब तक फेंटें जब तक दही चिकना न हो जाए. - फिर इसमें भुना चना आटा, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर और सभी मसाले और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें.

- इसके बाद गैस ऑन करें और उस पर एक पैन रखें. - एक पैन में सरसों का तेल गर्म करें. तेल गरम होने पर हल्दी पाउडर डाल कर मिला दीजिये. - अब दही के मिश्रण में गर्म तेल डालें और अच्छी तरह मिला लें. - फिर इस मिश्रण में पनीर, प्याज और शिमला मिर्च के टुकड़े डालें और अच्छे से कोट करके मैरीनेट कर लें. - इसके बाद बाउल को ढककर 2 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए फ्रिज में रख दें.

- फिर ओवन चालू करें और इसे 6-8 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट होने दें. यदि आप टिक्का के लिए लोहे की सीख का उपयोग करते हैं, तो पहले उन्हें तेल से चिकना कर लें और यदि आप लकड़ी की सीख का उपयोग करते हैं, तो पहले उन्हें 15 मिनट के लिए ठंडे पानी में भिगो दें। - अब मैरीनेट किया हुआ पनीर, प्याज और शिमला मिर्च को सीख पर समान रूप से फैलाएं.

- सींकों पर सब कुछ व्यवस्थित करने के बाद इन्हें एल्युमिनियम फॉयल पर रखें, ब्रश की मदद से टिक्कों पर मक्खन लगाएं और 10 मिनट तक ओवन में पकाएं. - इसके बाद टिक्का को पलटें और 5 मिनट तक पकाएं जब तक कि पनीर के किनारे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं. - अब टिक्का को एक प्लेट में रखें और चाट मसाला और नींबू का रस छिड़क कर हरी चटनी के साथ परोसें.