घर पर आज ही ट्राई करें टेस्टी कटलेट, जानें रेसिपी

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। हमें हमेशा नाश्ते के लिए कुछ स्वस्थ खाने के लिए कहा जाता है लेकिन हमारा दिल हमेशा स्वादिष्ट खाना चाहता है। क्या होगा अगर आपको कुछ ऐसा मिले जो दोनों है? यह बेसन पोहा कटलेट सिर्फ वही है जो आपको अपने पोषक तत्वों को ठीक करने के साथ-साथ अपाकी जुबान में स्वाद भर जाएगा। ज्यादातर भारत में पोहा सुबह का मुख्य भोजन है। बेसन की अच्छाई वाले पोहा के साथ एक कुरकुरा, मसालेदार और स्वादिष्ट कटलेट अनोखा रेसिपी है। पेश है बेसन पोहा कटलेट की आसान रेसिपी, जो क्रिस्पी और फूली हुई है। स्वादिष्टता अधिभार के साथ अपनी थाली में कुछ नयापन लाएं!

बेसन पोहा कटलेट बनाना ज्यादा मुश्किल नहीं है. पोहा (चावल के गुच्छे) कुरकुरेपन को जोड़ते हैं। इस कटलेट को सुपर स्वादिष्ट बनाने के लिए इसमें आलू और प्याज के साथ कुछ नींबू का रस और हरा धनिया और ढेर सारे मसाले भी मिलाए जाते हैं।

सामग्री –

आधा कप पोहा

1 उबला हुआ आलू

1 बड़ा प्याज

1 बड़ा चम्मच नींबू का रस

नमक स्वादअनुसार

लाल मिर्च पाउडर स्वादानुसार

स्वादानुसार काली मिर्च पाउडर

1 छोटा चम्मच गरम मसाला

1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

1/4 छोटा चम्मच जीरा पाउडर

आधा छोटा चम्मच धनिया पाउडर

3 बड़े चम्मच धनिया पत्ती

2 हरी मिर्च

1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट

तरीका -आसान बेसन पोहा रेसिपी –

1 – पोहा को धोकर थोड़े से पानी में भिगो दें ताकि पोहा नरम और फूला हुआ हो जाए।

2 – उबले हुए आलू को छीलकर एक बाउल में मैश कर लें. अधिक पानी निकल जाने पर भीगा हुआ पोहा डालें और आलू के साथ मैश कर लें।

3 – सभी मसाले, नमक, नींबू का रस, हरा धनिया और प्याज़ डालें। अच्छी तरह मिलाएं।

4 – 2 टेबलस्पून बेसन और 2 टेबलस्पून कॉर्न फ्लोर डालें। अच्छी तरह मिलाकर सख्त लेकिन नरम आटा गूंथ लें।

5 – एक सपाट ट्रे या किनारों वाली प्लेट पर तेल ब्रश करें। आटे को ट्रे पर रखें और समान रूप से फैला लें। आटे की ऊपरी परत को समतल और समतल करें। ट्रे को ठीक से सेट होने तक 20-30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

6 – ट्रे को बाहर निकालें और मिश्रण को मनचाहे आकार में काट कर कटलेट बना लें.

7 – कच्चे कटलेट को डीप फ्राई, शॉलो फ्राई या सर फ्राई करें ताकि क्रिस्पी, स्मोकी और ओह-सो स्वादिष्ट बेसन पोहा कटलेट बना सकें।

कुरकुरे कटलेट को सॉस या चटनी के साथ मिलाकर एक पौष्टिक नाश्ता या शाम का नाश्ता बनायें।