नाश्ते के लिए ट्राई करें 'भरवां मूंग दाल और आलू रोल', रेसिपी

लाइफ स्टाइल : हर कोई घर पर खाना बनाने में कुछ नया करने की सोच रहा है और इसके लिए हर दिन नई-नई रेसिपीज ट्राई की जा रही हैं। इसलिए आज इस कड़ी में हम आपके लिए 'भरवां मूंग दाल और आलू रोल' बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं जो स्वाद के साथ-साथ सेहत भी देती है। तो आइए जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में।

आवश्यक सामग्री:

हरी मूंग दाल- 1/2 कप (भिगोई हुई), दही- 2 बड़े चम्मच, बेसन- 1 बड़ा चम्मच, हींग- एक चुटकी, बेकिंग पाउडर- एक चुटकी, नमक- स्वादानुसार.

स्टफिंग के लिए सामग्री:

आलू- 1 कप (उबला हुआ), तेल- 2 चम्मच, जीरा- 1/2 चम्मच, प्याज- 1/4 कप (बारीक), हरा धनियां, लाल मिर्च पाउडर- 1/2 चम्मच, अमचूर पाउडर- 1 चम्मच, तेल - आवश्यकता अनुसार।

बनाने की विधि:

मूंग दाल और दही को मिक्सर में डाल कर बारीक पीस लीजिये. - फिर इसमें स्टफिंग सामग्री को छोड़कर बाकी सभी सामग्री डालकर अच्छी तरह मिला लें.

स्टफिंग बनाने के लिए एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें जीरा डालें, जब जीरा चटकने लगे तो उसमें प्याज और हरी मिर्च डालकर मध्यम आंच पर एक मिनट तक भून लें. - अब इसमें आलू और सारे मसाले डालकर मिलाएं और बीच-बीच में हिलाते हुए दो मिनट तक पकाएं. इसे चार भागों में बांट लें.

- अब नॉन-स्टिक तवे पर ब्रश से तेल लगाएं, उस पर थोड़ा पानी छिड़कें और गीले कपड़े से पोंछ लें. - फिर मूंग दाल का बैटर तवे पर डालें और इसे गोल-गोल घुमाते हुए डोसे की तरह फैला लें. - फिर इसके किनारों पर थोड़ा सा तेल लगा लें. - फिर इसके ऊपर आलू के मिश्रण का एक हिस्सा डालकर चारों तरफ फैलाएं और रोल कर लें. - अब इसे हल्के से दबाएं और दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक सेंक लें. इसे प्लेट में निकाल कर सर्व करें.