नाश्ते में ट्राई करें भरवां इडली, बनाने में है बेहद आसान, रेसिपी

लाइफ स्टाइल : इडली जो दक्षिण भारत का एक महत्वपूर्ण व्यंजन है। यह पूरे भारत में पसंद किया जाता है और घर पर भी बनाया जाता है. देखा गया है कि घरों में इसे ज्यादातर शाम के समय बनाया जाता है क्योंकि सांभर और चटनी बनाने में समय लगता है. लेकिन आज इस कड़ी में हम आपके लिए लेकर आए हैं भरवां इडली बनाने की रेसिपी जिसे बनाना बहुत आसान है और झटपट बन जाती है. तो आइए जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में।

आवश्यक सामग्री

- डेढ़ कप सूजी

- डेढ़ कप दही

- दो चम्मच तेल

- दो उबले आलू - एक बारीक कटा प्याज

- बारीक कटी हुई फलियां - शिमला मिर्च - हरी मिर्च - हरी मटर - थोड़ा कसा हुआ अदरक - हल्दी पाउडर - धनिया पाउडर - लाल मिर्च पाउडर - एक चम्मच जीरा - थोड़ा सा अमचूर पाउडर - नमक स्वादानुसार

बनाने की विधि:

- भरवां इडली बनाने के लिए पतले दाने वाली सूजी और दही मिलाकर फेंट लें. - अब इसमें 1 चम्मच नमक डालें. - इसे आधे घंटे के लिए ढककर रख दें.

- आलू मसाला बनाने के लिए एक पैन में तेल गर्म करें. - इसमें जीरा तड़काएं और फिर प्याज, कसा हुआ अदरक और हरी मिर्च डालें. प्याज को सुनहरा होने तक भून लें. - फिर इसमें बारीक कटी हुई बीन्स, शिमला मिर्च, हरी मटर आदि डालकर थोड़ा सा भून लें. सारे सूखे मसाले मिला लें और हल्दी, मिर्च और धनियां पाउडर भी डाल दें. - अब उबले आलू और नमक मिलाकर भूनें. - अमचूर पाउडर डालकर अच्छे से भून लीजिए.

इडली बैटर में थोड़ा सा पानी डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए. ध्यान रखें कि बैटर गाढ़ा रहना चाहिए. आलू के मिश्रण को हाथ में लीजिए और इडली के सांचे से थोड़ी छोटी टिक्की बना लीजिए. इडली के सांचे को थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना कर लीजिए और उसमें बैटर डाल दीजिए. फिर बैटर में आलू की टिक्की डालकर उसके ऊपर इडली बैटर भी डाल दीजिए. अब बस इस इडली को भाप में पकाएं और आपकी स्वादिष्ट भरवां इडली तैयार है. आप चाहें तो इसे टमाटर सॉस या नारियल चटनी के साथ परोसें.