इस आसान रेसिपी से घर पर ट्राय करें साउथ इंडियन डोसा

लाइफस्टाइल: आज आपके लिए लेकर आए है साउथ इंडियन डोसा की रेसिपी. इसे बनाना बहुत ही आसान है, और ये घर में सबको आसानी से पसंद भी आएगी. आइए बताते है इसकी रेसिपी-

मसाला डोसा के लिए सामग्री:-2 कप (हल्के उबले हुए) चावल1/2 कप धुली उड़द1/2 टी स्पून मेथी दाना2 टी स्पून नमकतेल

मसाला बनाने के लिए:500 ग्राम उबालकर, टुकड़ों में कटे हुए आलू 1/2 कप प्याज कटा हुई2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई2 टेबल स्पून तेल1 टी स्पून सरसों के दाने6-7 करी पत्ता2 टी स्पून नमक1/4 टी स्पून हल्दी पाउडर1/2 कप पानी

ऐसे बनाएं मसाला डोसा:-डोसा बनाने के लिए सबसे पहले चावल को धोकर एक भगोने पानी में भिगोने रख दें. इसके अतिरिक्त दूसरे बर्तन में मेथी दाना तथा दाल को भी भिगोकर रख दें. रातभर भिगोने के बाद सुबह दाल, चावल और मेथी दाने को मिक्सी में डालकर पेस्ट बना लें. इसे पेस्ट को एक बाउल में डालकर अच्छी प्रकार फेंटे. फिर बैटर में नमक मिलाएं और फिर पानी डालकर न अधिक पतला और न ही ज्यादा मोटा पेस्ट बना लें. इस बैटर को 4-5 घंटे के लिए ढककर रख दें. जब इसमें अच्छी तरह खमीर उठ जाए तो एक तवा गैस पर रखें तथा इसको घी या तेल डालकर ग्रीस कर लें, हल्का सा पानी भी छिड़क दें. गरम तवे पर एक कटोरी बैटर डालकर चारों तरफ फैला लें. आलू के मिश्रण की सभी सामग्री को अच्छे से मिक्स करके मसाला तैयार कर लें. तवे पर सिक रहे डोसे के जब किनारे हल्के ब्राउन होने लगे तो पतली करछी से डोसे को हटाएं. डोसे के बीच में स्टफिंग रखें और उसे फोल्ड कर दें. इसी तरह बाकि के बैटर से भी डोसे तैयार करके चटनी तथा सांभर के साथ इसका लुत्फ़ उठाएं.