फिलाडेल्फिया लाने के लिए आप ट्राई करे कुछ अलग डिशेज़

जनता से रिश्ता वेबडेस्क | फिलाडेल्फिया को विश्वस्तरीय व्यंजनों के लिए दुनिया भर में जाना जाता है, शहर के जाने-माने शेफ और रेस्टोरेन्ट मालिकों जैसे जोस गारसेस, माइकल सोलोमोनोव, स्टीवर स्टार, मार्क वेटरी, निकोलस एल्मी, माइकल शुलसन और ग्रेन वर्निक के कारण यह शहर डाइनिंग के लिए दुनिया भर में मशहूर है। अगर आप लाजवाब डिशेज़ का आनंद उठाना चाहते हैं या कुछ नया ट्राय करना चाहते हैं तो फिलाडेल्फिया स्वाद और पसंद के अनुसार ढेरों ऑप्शंस मौजूद हैं, जो आपकी डाइनिंग को हमेशा के लिए यादगार बना देंगे।

सिटी ऑफ नेबरहुड्स

विभिन्न प्रकार की संस्कृति के लिए विख्यात फिलाडेल्फिया अपने आप में सिटी ऑफ नेबरहुड्स की तरह है, शहर के हर हिस्से में आपको विशेष शैली के व्यंजन मिलेंगे। साउथ फिलाडेल्फिया की बात करें तो यह ऐतिहासिक रूप से शहर का इटेलियन सेक्शन है, जहां ढेरों रैड ग्रेवी इटेलियन-अमेरिकन रेस्तरां, सैण्डविच शॉप्स और पिज़्ज़ा शॉप्स हैं। वहीं चाइनाटाउन, संयुक्त राज्य अमेरिका के पूर्वी तट पर दूसरा सबसे बड़ा शहर है जो एशियाई व्यंजनों को बेजोड़ संयोजन प्रस्तुत करता है। रीडिंग टर्मिनल मार्केट, अमेरिका के सबसे बड़े और सबसे पुराने सार्वजनिक बाज़ारों में से एक है, जो 1893 से सेंटर सिटी के बीचों-बीच एक राष्ट्रीय ऐतिहासिक महत्व की इमारत में स्थित है।

इन मशहूर लोकल डिशेज़ का उठाएं लुत्फ़

अगर आप वास्तव में स्थानीय व्यंजनों का आनंद लेना चाहते हैं, तो फिलाडेल्फिया के इन स्थानीय पसंदीदा व्यंजनों से बेहतर कुछ और नहीं होगाः

• चीज़स्टीक्सः ताज़ा, सॉफ्ट और स्क्विशी इटैलियन रोल, जो आमतौर पर 12 इंच लम्बा होता है तथा मेल्टेड चीज़ से भरा होता है। बीफ़ के टेंडर पीसेज़ फिलाडेल्फिया के इस सैण्डविच में मुख्य रूप से शामिल किए जाते हैं। इसके साथ आपको चीज़ व्हिज़ (सबसे लोकप्रिय विकल्प 'व्हिज़ विद'), अमेरिकी या प्रोवोलोन चीज़ और स्टीक पर फ्राइड या कच्चे प्याज़ के विकल्प मिलते हैं। चीज़स्टीक की लोकप्रिय दुकानों में शामिल हैं- दक्षिणी फिलाडेल्फिया में आइकोनिक पैट्स, जीनोस या जिम्स तथा ओल्ड सिटी में कैम्पोज़।

• रोल्स पोर्क सैण्डविचः ये ज्यूसी, क्लासिक, साफ्ट रोल, स्लाइस्ड रोस्ट पोर्क, शार्प प्रोवोलोन, ब्रॉकली रेब, रोस्टेड पैपर्स और हॉग हॉटस सही मायनों में खूब लुभावने होते है। इसका सबसे लोकप्रिय वर्ज़न रीडिंग टर्मिनल मार्केट के डिनिक में उपलब्ध है, जिसे कभी 'अमेरिका का सर्वश्रेष्ठ सैण्डविच' कहा जाता था।

क्रैब फ्राइज़ः हॉट, स्पाइसी और अमेरिका की पसंदीदा डिश क्रैब फ्राइज़ सही मायनों में स्वादिष्ट व्यंजन है जो शहर के कई रेस्तरां और दुकानों में उपलब्ध है। चिकीज़ एण्ड पेटेज़ पर उपलब्ध यह व्यंजन फिलाडेल्फिया का पसंदीदा व्यंजन है।

• होगीज़ः 'ऑफिशियल सैण्डविच ऑफ फिलाडेल्फिया' होगीज़ क्षेत्रीय स्तर पर बेहद लोकप्रिय और पसंदीदा व्यंजन है। मुंह में पानी लाने वाले ये सैण्डविच, लैट्यूस, टमाटर, प्याज़, कालीमिर्च, ओरीगैनो, ऑयल ड्रैसिंग, चीज़ (प्रोवोलोन या अमेरिकी) और स्वादिष्ट इटेलियन लंच मीट जैसे ड्राय सैलेमी, मोटाडेला और कैपिकोला से बने होते हैं और इसी लिए इन्हें 'इटेलियन होगी' कहा जाता है।

• सॉफ्ट प्रेटज़ल्सः ये सॉफ्ट और कुरकुरे, हैण्ड-ट्विटस बेक्ड व्यंजन फिलाडेल्फिया के लोगों को बहुत पसंद हैं। रोज़ाना इन्हें ताज़ा बेक किया जाता है, ये स्ट्रीट वेंडर्स, लोकल स्टोर्स पर आसानी से उपलब्ध होते हैं, सीधे फैक्टरियों से भी लिए जा सकते हैं। यह सॉल्टी व्यंजन हल्के स्पाइसी मस्टर्ड स्वाद के साथ बेहतरीन होता है। रीडिंग टर्मिनल मार्केट के कई स्टॉल्स में ताज़े बेक किए गए प्रेटज़ल्स मिलते हैं, ये कई स्थानों पर फिली प्रेटज़ल फैक्टरियों में उपलब्ध हैं। पेनिसिल्वेनियन जनरल स्टोर्स देश भर में इनकी शिपिंगकरते है।

वॉटर आइसः फिलाडेल्फिया की गर्मी में वॉटर आइस से बेहतर कोई और व्यंजन नहीं होगा, जिसे इटैलियन आइस भी कहते हैं। ठण्डा और ताज़गी से भरा यह फ्रोज़न व्यंजन, फलों के रस, बर्फ़ और ताज़े फलों को बेहतरीन मिश्रण होता है।

• आयरिश पटेटोज़ः कोकोनट क्रम को सिनामन (दालचीनी) में रोल कर बनाया यह डेज़र्ट बेहद स्वादिष्ट हैं। ये आमतौर पर सैंट पेट्रिक डे के आस-पास उपलब्ध हैं। नाम के विपरीत यह आयरिश व्यंजन नहीं है। ओल्ड सिटी में देश के सबसे पुरानी कैण्डी स्टोर शेन कन्फेक्शनरी में ये आपको आसानी से मिल जाएंगे।

• स्क्रैपलः अमेरिका के पहले पोर्क फूड के रूप में विकसित यह स्थानीय व्यंजन, एक फ्राइड डिश है। मिशमैश ऑफ पोर्क, कोर्नमील, आटा, प्याज़, हर्ब्स, मसालों, अन्य सीज़निंग और फ्राइड लोफ से बनी इस डिश का स्वाद आप कभी भुला नहीं पाएंगे। आप रीडिंग टर्मिनल मार्केट के डाउन होम डाइनर में इसका लुत्फ़ उठा सकते हैं।

क्यूलीनरी टूर

फिलाडेल्फिया के स्वादिष्ट व्यंजनों का लुत्फ़ उठाने के लिए आप क्यूलीनरी टूर पर जा सकते हैं। स्ट्रीट्स ऑफ फिली आपको इटैलियन बाज़ार तथा दक्षिणी फिलाडेल्फिया के ईस्ट पेसिउंक एवेन्यू में ले जाएंगे। फिली फूड टूर के दौरान आपको रीडिंग टर्मिनल मार्केट के विशेष व्यंजनों का लुत्फ़ उठाने का अवसर मिलेगा। वहीं फिली टूर हब आपको सैर करने, ड्राइविंग का विकल्प भी देता है, जहां रास्ते में आने वाले स्टॉप्स पर आप लोकप्रिय व्यंजनों का आनंद ले सकते हैं। वे लोग जो अपनी यात्रा के दौरान बियर का लुत्फ़ भी उठाना चाहते हैं, वे सिटी ब्रू टूर पर जा सकते हैं।