ट्राई करे स्मोक्ड आल्मंड रायता

सामग्री

¼ कप आल्मंड फ़्लेक्स

1 कप दही

¼ टीस्पून जीरा पाउडर, भूना हुआ

¼ टीस्पून काली मिर्च पाउडर

नमक स्वादानुसार

¼ टीस्पून काला नमक

2 टीस्पून लहसुन, कटा हुआ

1 टीस्पून धनिया पाउडर कटी हुई

2 टीस्पून सनफ़्लावर ऑयल

2-3 कोयला, जलता हुआ

1 टीस्पून घी

विधि

एक मोटे तली वाले पैन में तेल गर्म करें. उसमें कटा हुआ लहसुन डालें और सुनहरा रंग होने तक भूनें.

एक बाउल में दही लें और उसे अच्छी तरह से फेंट लें.

उसी बाउल में जीरा पाउडर, काली मिर्च पाउडर, नमक, काला नमक और भूना हुआ लहसुन डालें और अच्छी तरह से मिला लें.

एक बाउल में आल्मंड फ़्लेक्स लें.

एल्मयूमीनियम फ़ॉइल पेपर से एक छोटा बाउल बनाएं और उसे आल्मंड फ़्लेक्स वाले बाउल के बीचोबीच रख दें.

फ़ॉइल से बने बाउल में 2-3 जलते हुए कोयले के टुकड़े रखें और उसपर से घी गिराएं.

तुरंत बाद आल्मंड बाउल को एल्यूमीनियम बाउल से कवर करके 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें. आल्मंड फ़्लेक्स स्मोक्ड हो जाएंगें.

अब फ़ॉइल पेपर हटाकर कोयला निकाल लें और थोड़ा-सा बचाते हुए स्मोक्ड आल्मंड फ़्लेक्स को रायते में डालकर ठीक तरह से मिलाए.

रायता को ताज़ी धनियापत्ती और बचे स्मोक्ड आल्मंड फ़्लेक्स से गार्निश करें.

आपका रायता सर्व करने के लिए तैयार है.