ट्राई करे सींक कबाब

सींक कबाब बनाने की सामग्री (SeekhKabab Ingredients)

1 किलो बोनलेस चिकन

1 कप दही

2 छोटा चम्मच लहसुन पेस्‍ट

1/2 चम्‍मच अदरक पेस्‍ट

2 छोटा चम्‍मच बेसन

1 छोटा चम्‍मच नींबू का रस

1 छोटा चम्‍मच गरम मसाला पाउडर

1 छोटा चम्‍मच कसूरी मेथी

2 छोटा चम्‍मच सरसों का तेल

1 छोटा चम्‍मच लाल मिर्च पाउडर

1 छोटा चम्‍मच हल्‍दी

स्‍वादानुसार नमक

क्रीमी पेस्‍ट बनाने के लिए सामग्री

1 कटोरी पुदीने की पत्तियां

1 कटोरी धनिया पत्ती

2 चम्‍मच ताजा क्रीम

INSTRUCTIONS

सींक कबाब बनाने की विधि (How To Make Mutton Seekh Kabab)

सबसे पहले चिकन को अच्छे से धोकर साफ कर ले। इसके बाद धनिया और पुदीने की पत्‍तियोंको साफ करें और क्रीम के साथ मिक्‍सी में पीसकर पेस्‍ट बना लें। अब एक कटोरे मेंमैरीनेट करने की सभी सामग्रियों को एकसाथ मिक्‍स कर लें, लेकिन इससे पहले एक अलगकटोरे में दही को अच्छे से फेंट लें। फिर उसमें नमक डालकर मिला लें।

इसके बाद इसमें धनिया और पुदीने का पेस्‍ट मिलाकर मिक्‍सी में एक बार और पीसकर गाढ़ा पेस्टबना लें। इसके बाद अब इसे एक कटोरे में निकालकर इसमें चिकन पीस को अच्‍छी तरह सेलपेटें। फिर इन मैरीनेट किए हुए चिकन पीस को 2-3 घंटे के लिए ढककर अलग रख दें।

अब लकड़ी की सींक या स्‍कीवर्स को पानी में 30 मिनट के लिए डुबोकर रखें। इसकेबाद स्कीवर्स में चिकन लपेटकर लगा लें। ओवन को 180 डिग्री सेंटीग्रेड पर गरम करचिकन को 15-20 मिनट के लिए सेंकने के लिए रख दें। बस तैयार हैं आपका सींक कबाब।इन्हें चटनी, हरा धनिया और ऊपर से चाटमसाला छिड़ककर सर्व करें।