ट्राई करे साबूदाना डोसा

साबूदाना से कई तरह के चीज़ बना सकते है और अगर आप साबूदाना पसंद करते हैं तो आज हम आपके लिए साबूदाना से बनी एक स्पेशल चीज़ लेकर आ रहे है जिसे आप घर पर आसानी से बना सकते है। तो चलिए जानते है इसकी आसान सी रेसिपी।

सामग्री-

साबूदान- डेढ़ कप

पोहा- आधा कप

चावल- 1 कप

नमक- स्वादानुसार

उड़द दाल- आधा कप

घी- आवश्यकतानुसार

मेथी दाना- आधा चम्मच-

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विधि- सबसे पहले साबूदाना डोसा बनाने के लिए आप साबूदाना, पोहा, उड़द की दाल, चावल और मेथी दाने को सभी थोड़ी देर अलग-अलग बर्तन में पानी में डालकर रख दें। इसके बाद पोहा को 1-2 मिनट तक ही पानी में रखें और तुरंत ही इसे निकाल दे। इसके बाद मिक्सी में आप उड़द की दाल, साबूदाना, मेथी दाना, पोहा को डालकर पीस ले ।अब इस पेस्ट को निकालकर बर्तन में रख दें और फिर चावल को भी इसी तरह से हल्का सा पानी डालकर पीस लें।

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चावल के पेस्ट को भी अन्य सामग्री से तैयार पेस्ट में डालकर अच्छी तरह से मिला दें। इसके बाद इसमें स्वादानुसार नमक डालें। इसे 1-2 घंटे के लिए फर्मेंट होने के लिए छोड़ दे। अब जब ये फर्मेंट हो जाए, तो गैस पर नॉनस्टिक तवा रखकर अच्छी तरह से गर्म करें। अब बहुत कम मात्रा में तवे पर घी लगाएं और थोड़ा सा पानी छिड़कर किसी कपड़े से तवे को पोछ दें। ऐसा होने से डोसा का पेस्ट तवे पर चिपकेगा नहीं। अब डोसे के घोल को तवे पर बड़े चम्मच या करछुल की मदद से गोलाई में फैलाते जाएं। अब हल्का सा घी डालें और इसे दूसरी तरफ पलट दें। इसके बाद इसको आप गोल्डन ब्राउन होने तक सेंक सकते हैं।