सर्दियों में ट्राई करें 'रोस्टेड टौमेटो एंड हर्ब सूप', बदलते मौसम में रहेगा हेल्दी

लाइफ स्टाइल : बारिश और तूफान से मौसम ने अपना रुख बदल लिया है और मौसम ठंडा होने लगा है. तापमान में अचानक आई इस गिरावट का शरीर पर गहरा असर पड़ता है। ऐसे में मौसम के साथ-साथ अपने आहार में भी बदलाव करना जरूरी है। इसलिए आज हम आपके लिए 'रोस्टेड टोमैटो एंड हर्ब सूप' बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं जो सर्दी के इन दिनों में आपकी सेहत के लिए काफी फायदेमंद साबित होगी। तो आइये जानते हैं इस रेसिपी के बारे में.

आवश्यक सामग्री

- 10 टमाटर (छिले और कटे हुए)

- 3-4 लहसुन की कलियाँ (पेस्ट)

- 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर

- 3/4 चम्मच मिश्रित जड़ी-बूटियाँ (सूखी)

- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल

- नमक स्वादानुसार

- आवश्यकतानुसार पानी

- 1 चम्मच ताजी क्रीम

- 1 चम्मच मिश्रित जड़ी-बूटियाँ (जैतून के तेल में भुनी हुई)

व्यंजन विधि

- सबसे पहले ओवन को 180◦C पर प्रीहीट कर लें.

- बेकिंग ट्रे में टमाटर के टुकड़े और लहसुन रखें, जैतून का तेल लगाएं और 15 मिनट तक बेक करें.

- फिर टमाटरों को ठंडा होने के लिए अलग रख दें.

- अब टमाटर, लहसुन, काली मिर्च और हर्ब्स को एक साथ मिक्सर में डालकर पीस लें.

- इसके बाद प्यूरी में थोड़ा सा पानी डालकर धीमी आंच पर पकने के लिए रख दें.

- इसमें स्वादानुसार नमक डालें और गाढ़ा होने तक पकाएं.

- सूप बनने के बाद इसे ताजी क्रीम और भुनी हुई जड़ी-बूटियों से सजाकर सर्व करें.