घर पर ट्राई करें कच्चे केले के कोफ्ते, रेसिपी

रोज एक सब्जी खाकर आप किसी का भी दिल भर सकते हैं. ऐसे में जरूरी है कि कुछ ऐसा ट्राई किया जाए जो स्वाद से भरपूर हो और सेहत के लिए भी फायदेमंद हो। बहुत सोचने के बाद भी अगर आपको कुछ समझ नहीं आ रहा है तो आप कच्चे केले के कोफ्ते बना सकते हैं. ये खाने में तो स्वादिष्ट होते ही हैं सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होते हैं. हालांकि ज्यादातर लोग इसे घर में सब्जी, मलाई के कोफ्ते और लौकी के कोफ्ते बनाकर खाते हैं. लेकिन कच्चे केले के कोफ्ते आपके स्वाद को दोगुना कर देंगे. इस डिश को आसानी से बनाया जा सकता है। आइए जानते हैं इसे बनाने की विधि।

कच्चे केले के कोफ्ते बनाने की सामग्री

कच्चे केले- 4 फल

टमाटर- 2

हरी मिर्च- 2

बारीक कटा हुआ प्याज- 1

अदरक का पेस्ट- 1/2 छोटा चम्मच

हरा धनिया - बारीक कटा हुआ

कसूरी मेथी- 1 छोटा चम्मच

बेसन - 2 टेबल स्पून

हल्दी पाउडर- 1/2 छोटा चम्मच

लाल मिर्च पाउडर- 1/2 छोटा चम्मच (स्वादानुसार)

धनिया पाउडर- 1 छोटा चम्मच

तलने के लिए तेल

जीरा - 1/2 छोटा चम्मच

गरम मसाला पाउडर- स्वादानुसार

नमक- स्वादानुसार

केले के कोफ्ते की रेसिपी

स्टेप-1 कच्चे केले के कोफ्ते बनाने के लिए सबसे पहले 4 केले के फल लें और उन्हें अच्छे से धो लें। इसके बाद इनके टुकड़े कर दिए जाएंगे। - इसके बाद इन टुकड़ों को कुकर में पानी के साथ डालकर एक सीटी आने तक रख दें. - इसके बाद कुकर से उतार लें और केले के टुकड़े निकाल लें. - अब इन टुकड़ों को छीलकर मैश कर लें.

स्टेप-2: उबले हुए केले के टुकड़ों को मैश करने के बाद लाल मिर्च पाउडर, बेसन, अदरक का पेस्ट, बारीक कटी हरी मिर्च, नमक, हरा धनियां और गरम मसाला अच्छी तरह मिला लें. इसके बाद हाथों पर हल्का सा तेल लगाकर मिश्रण के गोले बना लें। ये सारे गोले एक प्लेट में कढ़ाई में डालने के लिये रख दिये जायेंगे.

स्टेप-3: इसके बाद एक भारी तले की कढ़ाई लें, उसमें तेल डालें। - अब मिश्रण से तैयार बॉल्स को तेल में डालें और ब्राउन होने पर निकाल लें. इसके बाद उसी कढ़ाई में थोड़े से तेल में हींग जीरा डालें। अब इसमें टमाटर के टुकड़े डाल दीजिए. - जब टमाटर पक जाएं तो इसमें हल्दी और लाल मिर्च पाउडर डालकर भूनें. हो सके तो थोड़ा दही भी मिला सकते हैं। इसके बाद तले हुए कोफ्ते भी डाल देंगे. इसके ऊपर गरम मसाला और हरा धनियां डालेंगे. कुछ समय बाद इसे हटा लिया जाएगा। इस स्वादिष्ट व्यंजन को रोटी, परांठे या चावल किसी के भी साथ परोसा जा सकता है।