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पाइनेप्पल जर्दा राइस

(Pineapple Zarda Rice)

सामग्री

1 कप भिगोया हुआ बासमती चावल

अनान्नास के 6 टुकड़े (गोलाई में कटे हुए)

आधा-आधा कप देसी घी और मावा (मैश किया हुआ)

2-2 लौंग और हरी इलायची

आधा कप शक्कर

2-2 टेबलस्पून काजू (कटे हुए), बादाम-पिस्ता (कटे हुए), किशमिश

चुटकीभर नमक

1 टेबलस्पून कैस्टर शुगर

विधि

एक पैन में 1/4 कप घी गरम करके किशमिश, इलायची, लौंग, बादाम और काजू डालकर सुनहरा होने तक भून लें.

आवश्यकतानुसार पानी, नमक और भिगोया हुए चावल डालकर ढंककर हाफ कुक होने तक पकाएं.

कैस्टर शुगर और मावा डालकर चावल को 1-2 मिनट तक पकाएं.

एक दूसरे पैन में पहले पाइनेप्पल के स्लाइस सेट करें.

बचा हुआ घी, कैस्टर शुगर, पका हुआ राइस फैलाएं.

बचा हुआ मावा, बादाम और पिस्ता बुरककर पैन को तवे पर रखें और धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं.

पाइनेप्पल की ख़ुशबू आने पर आंच बंद कर दें.