मिठाई में ट्राई करें 'अनानास खोया बर्फी', मिलेगा बेहतरीन और अनोखा स्वाद

लाइफ स्टाइल : अक्सर देखा जाता है कि लोग खाने के बाद कुछ मीठा चाहते हैं। ऐसे में हमेशा बाहर का मीठा खाना सेहत के लिए अच्छा नहीं होता है. बेहतर होगा कि आप घर पर ही कुछ खास बनाएं जो सभी को पसंद आए। इसलिए आज हम आपके लिए "अनानास खोया बर्फी" बनाने की खास रेसिपी लेकर आए हैं, जिसकी मदद से आप घर पर ही मिठाई का बेहतरीन और अनोखा स्वाद पा सकते हैं. तो आइये जानते हैं इस रेसिपी के बारे में।

आवश्यक सामग्री

– 1 बड़े आकार का अनानास (गोल स्लाइस में कटा हुआ)

– 1 कप ताजा खोया

- पीसी हुई इलायची

– केसर के टुकड़े

- 1 बूंद खाने वाला पीला रंग

– 1 चम्मच चीनी.

बनाने की विधि

- एक बर्तन में अनानास डालें, ऊपर से चीनी छिड़कें.

- कुकर के तले में थोड़ा सा पानी रखें और उसमें अनानास का बर्तन रखें.

- अब धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक पकाएं.

इसे ठंडा होने दें, फिर इसे मिक्सर में बारीक पीसकर और सूप वाली छलनी से छानकर अनानास का गूदा तैयार कर लें।

- अब एक पैन में तैयार अनानास का गूदा और चीनी डालें और धीमी आंच पर गाढ़ा होने तक चलाते रहें.

- दूसरी ओर मावा को पैन में सेंक लें, फिर मावा को अनानास के साथ मिलाएं और गाढ़ा होने तक पकाएं.

- ऊपर से पिसी हुई इलायची, पीला रंग और केसर के धागे डालकर हिलाएं.

- अब एक प्लेट में घी लगाकर मिश्रण को फैला लें.

- जब मिश्रण ठंडा होकर अच्छे से जम जाए तो बर्फी को चाकू से काट लीजिए.

- अब इसे एयरटाइट कंटेनर में रखें और जब भी मन हो स्वादिष्ट अनानास-खोया बर्फी खाएं.