ट्राई करे मशरूम वेजी बर्गर

सामग्री

Servings

6

2 बड़े चम्मच जैतून का तेल

3 पैकेज कटा हुआ ताजा मशरूम

1/2 प्याज, बारीक कटा हुआ

4 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ

1 छोटा चम्मच नमक

1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च

1/2 छोटा चम्मच सूखा अजवायन

2/3 कप रोल्ड ओट्स

1 कप सूखे ब्रेड क्रम्ब्स

2 अंडे, पीटा

1/2 कप ताजा कटा हुआ पार्मिगियानो-रेजिग्नेओ चीज़

2 बड़े चम्मच जैतून का तेल

Instructions

Step 1

मध्यम आँच पर एक बड़े कड़ाही में 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल गरम करें; गर्म तेल में मशरूम, प्याज और लहसुन डालें और नमक, काली मिर्च और अजवायन डालें। मशरूम के मिश्रण को तब तक पकाएं और हिलाएं जब तक कि मशरूम ने अपना रस न छोड़ दिया हो और रस लगभग 10 मिनट तक वाष्पित न हो जाए। पके हुए मशरूम को एक कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करें और चाकू से छोटे टुकड़ों में काट लें।

Step 2

मशरूम को एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें। रोल्ड ओट्स और ब्रेड क्रम्ब्स में मिलाएं; नमक और काली मिर्च का स्वाद लें और स्वाद के लिए और डालें। मिश्रण में पार्मिगियानो-रेजिग्नेओ चीज़ डालें, उसके बाद अंडे डालें। मिश्रण को लगभग 15 मिनट तक अतिरिक्त तरल सोखने के लिए क्रम्ब्स को खड़े रहने दें। (इस बिंदु पर आप चाहें तो बाद में पकाने के लिए मिश्रण को रेफ्रिजरेट कर सकते हैं।) थोड़े से वनस्पति तेल या पानी से हाथों को गीला करें, लगभग 1/4 कप मिश्रण लें और बर्गर बना लें।

Step 3

मध्यम आँच पर एक कड़ाही में बचे हुए 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल गरम करें और बर्गर को ब्राउन होने तक और 5 से 6 मिनट तक भूनें।