चाय के साथ ट्राई करें मूंग दाल चिप्स स्वाद में लगेंगे लाजवाब

लाइफ स्टाइल : शाम की चाय के साथ कुछ कुरकुरा खाने का मन सभी का करता है, लेकिन बाजार में मिलने वाले चिप्स और स्नैक्स अक्सर ज्यादा तेल और नमक से भरपूर होते हैं। ऐसे में अगर आप स्वाद के साथ सेहत का भी ध्यान रखना चाहते हैं तो मूंग की दाल से बने हेल्दी चिप्स एक बेहतरीन विकल्प हो सकते हैं। ये चिप्स स्वाद में कुरकुरे होने के साथ-साथ प्रोटीन से भरपूर भी होते हैं।

मूंग की दाल को हल्का और पौष्टिक माना जाता है। इसमें प्रोटीन, फाइबर और कई जरूरी पोषक तत्व पाए जाते हैं। इससे बने चिप्स बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आ सकते हैं। खास बात यह है कि इन्हें घर पर आसानी से तैयार किया जा सकता है।

मूंग दाल चिप्स बनाने के लिए सामग्री

* मूंग की दाल – 1 कप

* चावल का आटा – 2 चम्मच

* नमक – स्वादानुसार

* लाल मिर्च पाउडर – आधा चम्मच

* काली मिर्च पाउडर – आधा चम्मच

* अजवाइन – आधा चम्मच

* हल्दी – थोड़ी सी

* तेल – जरूरत के अनुसार

* पानी – आवश्यकतानुसार

बनाने की आसान विधि

सबसे पहले मूंग की दाल को अच्छी तरह धोकर 3 से 4 घंटे के लिए भिगो दें। जब दाल अच्छी तरह नरम हो जाए तो उसका पानी निकालकर इसे मिक्सर में पीस लें। ध्यान रखें कि पेस्ट ज्यादा पतला न हो।

अब इस पेस्ट में चावल का आटा, नमक, लाल मिर्च, काली मिर्च, हल्दी और अजवाइन डालकर अच्छी तरह मिला लें। इससे चिप्स में अच्छा स्वाद और कुरकुरापन आएगा।

इसके बाद तैयार मिश्रण को हल्का गूंथ लें। अब एक प्लास्टिक शीट या बटर पेपर पर थोड़ा तेल लगाकर मिश्रण को पतला बेल लें। चाकू या कटर की मदद से इसे चिप्स के आकार में काट लें।

चिप्स को कुरकुरा बनाने का तरीका

कटे हुए चिप्स को धूप में कुछ समय सुखाया जा सकता है, जिससे वे ज्यादा क्रिस्पी बनेंगे। इसके बाद इन्हें तेल में हल्का सुनहरा होने तक तल लें।

अगर आप ज्यादा हेल्दी विकल्प चाहते हैं तो इन्हें एयर फ्रायर या ओवन में भी बना सकते हैं। इससे तेल की मात्रा काफी कम हो जाएगी और चिप्स ज्यादा हल्के रहेंगे।

स्वाद बढ़ाने के लिए अपनाएं ये टिप्स

मूंग दाल चिप्स का स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें थोड़ा चाट मसाला, पुदीना पाउडर या भुना जीरा पाउडर भी मिलाया जा सकता है। इससे चिप्स में अलग और स्वादिष्ट फ्लेवर आ जाएगा।

आप इन्हें बच्चों के टिफिन, सफर के दौरान स्नैक या शाम की चाय के साथ परोस सकते हैं।

मूंग दाल चिप्स क्यों हैं हेल्दी?

मूंग दाल प्रोटीन का अच्छा स्रोत मानी जाती है। यह शरीर को ऊर्जा देने के साथ लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस कराने में मदद कर सकती है। घर पर बने चिप्स में आप तेल और मसालों की मात्रा अपने हिसाब से नियंत्रित कर सकते हैं।

बाजार के पैकेट वाले स्नैक्स की तुलना में ये ज्यादा पौष्टिक और सुरक्षित विकल्प हो सकते हैं।

तो अगली बार जब कुछ कुरकुरा खाने का मन करे, बाजार के चिप्स खरीदने के बजाय घर पर मूंग दाल के हेल्दी और स्वादिष्ट चिप्स जरूर बनाकर देखें। इसका क्रिस्पी-क्रंची स्वाद पूरे परिवार को पसंद आएगा।