स्नैक्स के साथ ट्राई करें गुड़-इमली की चटनी, जानें बनाने विधि

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। गुड़ वाली इमली की चटनी का नाम सुनते ही आपके मुंह में पानी आ गया होगा। यह स्वाद में बहुत ही खट्टी-मीठी और चटपटी होती है। यह चटनी किसी भी सेनैक्स समोसे, पराठे या पकौड़ों आदि के स्वाद को दोगुना कर देती है। ऐसे में आज हम आपके लिए गुड़ इमली की चटनी बनाने की बहुत ही आसान सी रेसिपी लेकर आए हैं। यह स्वाद में तो मजेदार और चटपटी होती ही है साथ ही इसकी एक विशेष बात ये है कि आप इसको बनाकर लंबे समय तक स्टोर करके खा सकते हैं, तो चलिए जानते हैं सर्दियों के लिए स्पेशल चटनी गुड़-इमली की चटनी बनाने की रेसिपी-

गुड़ इमली की चटनी बनाने की सामग्री-

-2 कप गुड़ क्रम्बल किया हुआ

-1 चम्मच तेल

-1/2 चम्मच सौंफ

-1/2 चम्मच कलौंजी

-1/2 चम्मच से कम लाल मिर्च

-1 कप इमली पल्प

-1/2 चम्मच जीरा पाउडर

-1/2 चम्मच सौंठ

-थोड़ी सी किशमिश

-1/2 चम्मच काला नमक

-स्वादानुसार नमक

गुड़ इमली की चटनी बनाने की रेसिपी-

इसको बनाने के लिए आप सबसे पहले इमली लेकर उसका का पल्प तैयार कर लें।

फिर आप एक कढ़ाई लेकर उसमें 1 चम्मच तेल गर्म करें। इसके बाद आप इसमें 1 चम्मच सौफ, 1/2 चम्मच कलौंजी और थोड़ी सी लाल मिर्ची डालें।

इसके बाद जब मिर्ची का रंग तेल में घुल जाए तो आप इसमें एक कप इमली का पल्प और 2 कप क्रम्बल गुड़ डालकर धीमी आंच पर पकाएं।

इसके बाद आप इसमें 1/2 चम्मच जीरा पाउडर और 1/2 चम्मच सौंठ डालकर मिला दें।

आप चाहें तो इसमें थोड़ी सी किशमिश भी डाल सकते हैं।

फिर चटनी में उबाल आने पर आप इसमें 1/2 चम्मच काला नमक डालें और थोड़ा सा साधारण नमक डालकर मिलाएं।

इसके बाद आप इसको करीब 2-3 मिनट तक अच्छे से उबाल लें।

इसके बाद आप गैस बंद कर दें और इसको थोड़ी देर ठंडा होने के लिए ऐसे ही छोड़ दें।

अब आपकी गुड़ इमली की चटनी बनकर तैयार हो गई है।

फिर आप इसको किसी डब्बे में भरकर स्टोर कर लें।