नाश्ते में कटहल शामी कबाब ट्राई करें, वीकेंड पर मैच का आनंद लें

लाइफ स्टाइल : आईपीएल सीजन चल रहा है और वीकेंड चल रहा है. ऐसे में हर कोई अपने घरों में टीवी पर नजरें टिकाए बैठा रहता है और मैच देखते हुए स्नैक्स का मजा लेना पसंद करता है. ऐसे में आप चाहें तो कटहल शामी कबाब बना सकते हैं, जिसका चटपटा और चटपटा स्वाद आपको बेहद पसंद आएगा. तो आइए जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में।

आवश्यक सामग्री

घी - 2 बड़े चम्मच

करी पत्ता - 2

गदा- 1

बड़ी इलायची - 2

लौंग - थोड़ी सी

काली मिर्च - थोड़ी सी

जीरा - 1 चम्मच

चने की दाल - 1/4 कप

कटहल - 1 कप (कटा हुआ)

हरी मिर्च - 2

अदरक - थोड़ा सा (कटा हुआ)

लहसुन - 1 छोटा चम्मच (कटा हुआ)

प्याज - 2 बड़े चम्मच (कटा हुआ)

हल्दी - 1 चम्मच

धनिया पाउडर - 1 चम्मच

लाल मिर्च - 1 चम्मच

जीरा पाउडर - 1 चम्मच

नमक -

पीली मिर्च स्वादानुसार - 1 छोटी चम्मच चना

आटा - 2 बड़े चम्मच

धनिया - 1 छोटा चम्मच (बारीक कटा हुआ)

हरी मिर्च - 1 छोटी चम्मच (बारीक कटी हुई)

अदरक - 1 छोटा चम्मच (बारीक कटा हुआ)

प्याज - 2 बड़े चम्मच (बारीक कटा हुआ)

नमक - स्वादानुसार

गरम मसाला - 1/2 छोटी चम्मच

जावित्री पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच

इलायची पाउडर - 1 छोटा चम्मच

बनाने की विधि

- सबसे पहले पैन में घी गर्म करें. - अब इसमें करी पत्ता, जावित्री, बड़ी इलायची, लौंग, काली मिर्च और जीरा डालकर भून लें.

- अब इसमें चने की दाल डालकर भूनें. - इसके बाद इसमें कटहल डालकर कुछ देर तक पकाएं.

- अब इसमें हरी मिर्च, अदरक, लहसुन और प्याज डालकर भूनें.

- अब हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च, जीरा पाउडर, नमक, पीली मिर्च और पानी डालकर सब्जियों और दालों के पकने तक पकाएं.

जब सब्जियां और दालें पक जाएं तो मिश्रण से करी पत्ता, जावित्री, बड़ी इलायची, लौंग और काली मिर्च जैसे मसाले निकाल लें.

- अब इस मिश्रण को ग्राइंडर में अच्छे से पीस लें.

- इस मिश्रण में बेसन, हरा धनिया, हरी मिर्च, अदरक, प्याज, नमक, गरम मसाला, जावित्री पाउडर और इलायची पाउडर मिलाकर गूथ लें.

- अब इन्हें कटलेट का आकार देकर एक प्लेट में रख लें.

- एक पैन में 1 बड़ा चम्मच घी गर्म करें और कटलेट को सुनहरा भूरा होने तक तल लें.

- लीजिए आपके कटहल शामी कबाब बनकर तैयार हैं. - अब इसे प्याज और पुदीने की चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व करें.