लंच में ट्राई करें कटहल बिरयानी

रेसिपी न्यूज : लोग स्वादिष्ट खाना खाना पसंद करते हैं। दोपहर के भोजन में हमें ऐसे भोजन की आवश्यकताहोती है जिससे पेट देर तक भरा रहे और तृप्ति भी मिले। लंच में रोजाना लोग तरह-तरह के नए-नए फूड खाना पसंदकरते हैं। आज हम आपको एक नई डिश बताएंगे। क्या आपने कभी कटहल की बिरयानी खाई है? यह खाना बहुतस्वादिष्ट होता है। आप इसका वन शाम के समय भी कर सकते हैं। अगर आप भी घर पर कटहल बिरयानी बनानाचाहते हैं तो आइए हम आपको कटहल बिरयानी की आसान रेसिपी बताते हैं।

कटहल बिरयानी बनाने के लिए सामग्री

कटहल बिरयानी बनाने के लिए आपको चाहिए कटे हुए कटहल, कटे प्याज, आधे पके चावल, धनिया पाउडर, जीरापाउडर, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट, बादा काजू, गरम मसाला केसर, लाल मिर्च, काली मिर्च पाउडर, केसर,नींबू. रास, तेल में स्वादानुसार नमक मिलाकर लेना चाहिए। इन सभी सामग्रियों को जितने लोग खाने वाले हों, उसकेअनुसार ही लें।

कटहल बिरयानी रेसिपी

कटहल बिरयानी बनाने के लिए सबसे पहले कटहल को काटकर उसका गूदा निकाल लें। इसके बाद प्याज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। हरी मिर्च को काट कर रख लीजिये. - इसके बाद एक पैन में तेल डालकर धीमी आंच पर गर्मकरें. - जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें कटा हुआ प्याज डालकर भूनें. जब प्याज अच्छे से भुन जाए तो उसे एक प्लेट मेंनिकाल कर अलग रख दें। - इसके बाद एक-एक करके काजू और बादाम भून कर अलग प्लेट में निकाल लें.- अब पैन में फिर से थोड़ा सा तेल डालें. इसके बाद कटहल डालकर भूनें। - जब कटहल हल्का सा भुन जाए तो उसी पैनमें तले हुए प्याज डालें. अब जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, बारीक कटी हरी मिर्च, काली मिर्च पाउडर औरकेसर डालें। - इसके बाद इसमें स्वादानुसार नमक डालें और कलछी की मदद से सारी चीजों को अच्छे से मिक्स करलें. - इसके बाद इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट और नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिलाएं. - अब इसमें थोड़ा सापानी डालकर 15 से 20 मिनट तक पकने के लिए छोड़ दें. जब यह पक जाए तो गैस बंद कर दें।

कटहल मसाला हर चावल की परत बनायें

- अब एक दूसरे पैन में आधे पके चावल की पहली परत बनाएं. - इसके बाद इसके ऊपर कटहल के मसाले की एक परतलगाएं. इसके बाद कटहल के मसाले की परत के ऊपर चावल की दूसरी परत बनाएं। - अब चावल के ऊपर कटहल केमसाले की परत लगाएं. अंत में बिरयानी के ऊपर काजू, बादाम, केसर और तले हुए प्याज डालकर पैन को बंद कर दें।इसे फिर से करीब 15 से 20 मिनट तक पकाएं। अब आपकी स्वादिष्ट कटहल बिरयानी तैयार है। लोगों को परोसने सेपहले इसे हरे धनिये से गार्निश करें।