ट्राई करे ग्रीन पीस्, कॅरट एण्ड कॉलीफ्लॉवर सूप

सामग्री

१/२ कप हरे मटर

१/२ कप बारीक कटा हुआ गाजर

१/२ कप फूलगोभी के फूल

४ कप बेसिक वेजिटेबल स्टॉक

१ १/२ टी-स्पून तेल

१/२ कप बारीक कटी हुई पत्तागोभी

चुटकी शक्कर

१/४ टी-स्पून ताज़ी पीसी काली मिर्च

नमक स्वादअनुसार

१ टी-स्पून सोया सॉस

१ टेबल-स्पून कोर्नफ्लॉर , 1/2 कप पानी में घोला हुआ

सजाने के लिए

२ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया

विधि

हरे मटर, फूलगोभी और बेसिक वेजिटेबल स्टॉक को एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन में मिलाकर, ढ़क्कन से ढ़ककर मध्यम आँच पर ५ से ७ मिनट या मटर या फूलगोभी के नरम और करारे होने तक, बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें। एक तरफ रख दें।

गहरे नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें, पत्तागोभी और गाजर डालकर मध्यम आँच पर १-२ मिनट तक भुन लें।

बेसिक वेजिटेबल स्टॉक को हटरे मटर, फीलगोभी, शक्कर, काली मिरच और नमक के साथ डालकर अच्छी तरह मिलायें और मध्यम आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए ५ से ७ मिनट तक पकाऐं।

कोर्न-फ्लॉर-पानी का मिश्रण और सोया सॉस डालकर अच्छी तरह मिलायें और मध्यम आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए ३ मिनट तक पका लें।

धनिया से सजाकर गरमा गरम परोसें।