डिनर में ट्राई करें गोभी मुसल्लम, आसान रेसिपी

रेसिपी : इस मौसम में कई तरह की सब्जियां आती हैं, जो खाने में बहुत अच्छी लगती हैं. इन सब्जियों में शामिल है फूलगोभी, जिसे हम कई तरह से अपनी डाइट में शामिल करते हैं। हालाँकि, इसका सेवन हर मौसम में आसानी से किया जा सकता है।लेकिन एक बात तो ये है कि अगर गोभी का सूप एक ही तरह से बनाया जाए तो मन और जीभ दोनों को निराशा होती है. इसलिए सब्जी बनाने की विधि अलग-अलग होनी चाहिए. अलग-अलग तरह की सब्जियां बनाने से हमारी कुकिंग स्किल भी बेहतर होती है और बच्चों को भी सब्जियां खाने में मजा आता है.आज तक आपने पत्तागोभी से बनी कई सब्जियां खाई होंगी, लेकिन आज हम आपके लिए पत्तागोभी मुसल्लम की आसान रेसिपी लेकर आए हैं, जिसे बड़े स्वाद से खाया जाता है. साथ ही इस आर्टिकल में हम जानेंगे कि पत्तागोभी मुस्लिम होता क्या है।

फूलगोभी- 1 (छोटे आकार की)

प्याज- 2 (कटा हुआ)

टमाटर- 1 बड़ा

हरी मिर्च- 2

जीरा- 1 चम्मच

तेजपत्ता- 2

हींग – एक चुटकी

लहसुन का पेस्ट- 1 चम्मच

अदरक- 1 चम्मच

मीट मसाला- 1 चम्मच

धनिया पाउडर- 1 बड़ा चम्मच

हल्दी पाउडर- 1 चम्मच

लाल मिर्च- 1 चम्मच

दही- 1 कप

धनिया पत्ती - 1 चम्मच

नमक- स्वादानुसार

- सबसे पहले पत्ता गोभी को अच्छे से धो लें. फिर तने को काट कर पिछला हिस्सा हटा दें. साथ ही ऊपर बताई गई सभी सामग्री भी तैयार रखें.

- अब एक पैन में इतना पानी लें और उसमें नमक डालकर गोभी को उबाल लें. ध्यान रखें कि पत्तागोभी टूटे नहीं और इसे ठीक से पकाएं।

- एक पैन में सरसों का तेल गर्म करें. - फिर उबली हुई पत्तागोभी को दोनों तरफ से फ्राई कर लें. - जब पत्तागोभी का रंग दोनों तरफ से सुनहरा हो जाए तो इसे एक प्लेट में निकाल लें.

प्याज, हरी मिर्च और टमाटर को काट कर अलग रख लें. साथ ही एक बाउल में सारे मसाले, नमक, हल्दी, लहसुन का पेस्ट और थोड़ा सा पानी डालकर मिला लें.

- उसी पैन में और सरसों का तेल डालकर गर्म करें. इसमें हींग, तेजपत्ता और जीरा डालकर तड़कने दीजिए. हरी मिर्च डालकर भूनें. - फिर इसमें प्याज और मसाला डालकर अच्छे से भून लें.

- इसके बाद इसमें कद्दूकस किया हुआ अदरक डालें. - मसाले को तेल छोड़ने तक अच्छे से भून लीजिए. चीनी, क्रीम और कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

- इसमें पत्तागोभी डालें और कलछी से मसाले को पत्तागोभी के ऊपर और चारों ओर अच्छी तरह से डालें. - बाकी सारी सामग्री डालकर ग्रेवी बना लें. आप चाहें तो पानी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं.

बस आपकी गोभी मुसल्लम तैयार है, जिसे रोटी के साथ खा सकते हैं.