'एक्स्ट्राऑर्डिनरी अटॉर्नी वू' के किम्बाप करें ट्राई, जानें जापानी सुशी रोल्स का कोरियन वर्जन बनाने का तरीका

के-ड्रामा 'एक्स्ट्राऑर्डिनरी अटॉर्नी वू' ने सभी का अपना दिल जीता। ड्रामा में ऑटिज्म स्पेक्ट्रम से गुजर रही अटॉर्नी वू यंग वू का किरदार निभाने वाली पार्क यून बिन को सभी ने पसंद किया। इस ड्रामा में दिखाया गया था कि वह अपनी मेहनत और लगन हर केस में जान लगा देती हैं और एक नए पर्सपेक्टिव के साथ हर केस को जीत लेती हैं।

एक तरफ जहां लोगों ने व्हेल्स के प्रति उनके प्यार को सराहा, वहीं ड्रामा में दिखाया गया उनका फेवरेट गिम्बाप भी लोगों के मुंह में पानी लाने के काफी था। शो में दिखाया गया था कि यंग वू को गिम्बाप इसलिए पसंद होते हैं क्योंकि वह उन इंग्रीडिएंट्स को देख पाती हैं जो वह खा रही हैं, यह कुछ ऐसा है जो ऑटिज्म स्पेक्ट्रम से गुजर रहे पीड़ित करते हैं।

अगर आप भी यंग वू के फैन हैं और इस ड्रामा को देखने के साथ-साथ इस कोरियन डिश को पसंद करने लगे हैं, तो इसे घर पर भी बनाकर देखें। जी हां, आप इसे घर पर हमारी यह गाइड पढ़कर आसानी से बना सकते हैं। हम कोशिश करते हैं कि अपने आर्टिकल्स के जरिए आपके लिए हमेशा कुछ नया लाते रहें, इसलिए के-पॉप और ड्रामा के फैन्स के लिए हम एक नई सीरीज लेकर आए हैं।

इस सीरीज का नाम 'के-ऑब्सेस्ड'है, जिसमें हम आपको कोरियन ड्रामा से इंस्पायर्ड नई डिशेज की रेसिपी बताएंगे। आज हम आपको फेमस ड्रामा 'एक्स्ट्रा ऑर्डिनरी अटॉर्नी वू' से इंस्पायर्ड गिम्बाप की रेसिपी बताने जा रहे हैं, लेकिन उससे पहले थोड़ा गिम्बाप के बारे में जानना भी जरूरी है।

सबसे पहला सवाल यह है कि क्या गिम्बाप और किम्बाप एक ही होते हैं? इसका सरल जवाब है-हां। यह दोनों एक ही होते हैं और इन्हें आप जापानी सुशी रोल्स का कोरियन वर्जन कह सकते हैं, जो बीते कुछ सालों में सुशी से भी ज्यादा लोकप्रिय हुआ है। इसमें व्हाइट राइस के साथ सब्जियों और टूना फिश, बीफ आदि की फिलिंग्स तैयार करते हैं और उसे सीवीड में रोल किया जाता है। किम्बाप/गिम्बाप स्कूली बच्चों और एडल्ट्स के बीच काफी पॉपुलर है।

डॉन्ग ग्यो रामी का आइकॉनिक गिम्बाप रेसिपी

ड्रामा में यंग वू की बेस्ट फ्रेंड डॉन्ग ग्यो रामी ने एक नया गिम्बाप तैयार किया था। उसके लिए बहुत ज्यादा इंग्रीडिएंट्स की आवश्यकता नहीं है और इसे आप आसानी से बना सकते हैं।

सामग्री-

स्टिकी व्हाइट राइस

सीवीड शीट्स

1 अंडा

तिल का तेल

किम्बाप रोल मैट

नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

किमची

सोया सॉस

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बनाने का तरीका

सबसे पहले अंडे को फ्राई कर लें। इसे पैन में डालकर ऊपर से स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालकर फ्राई कर लें। अंडे को फैलाएं नहीं क्योंकि गिम्बाप के लिए बड़ा हो जाएगा।

अब सीवीड शीट को रोल मैट पर फैलाएं और इसके ऊपर अंडा रखें। इसके ऊपर चावल फैलाएं। ध्यान रखें कि चावल ज्यादा न हो वरना इन्हें रोल करने में परेशानी आएगी।

ऊपर से 1 चम्मच किमची डालें और उसे भी अच्छी तरह से फैला लें।

अब मैट को बहुत आराम से धीरे-धीरे रोल करें और ऊपर से हाथों से थोड़ा दबाव डालें। रोल को मैट से निकालें और ऊपर से तिल का तेल लगाकर 2 इंच टुकड़ों में काट लें। इसे सोया सॉस के साथ सर्व करें।

टूना गिम्बाप रेसिपी

tuna kimbap recipe

यह एक पॉपुलर गिम्बाप है, जिसे चमची गिम्बाप भी कहते हैं। टूना किंबैप में मेन इंग्रीडिएंट कैन्ड टूना, अंडा, गाजर, कुकम्बर, येलो रेडिश, चावल और लैवर शीट होती हैं।

सामग्री-

चावल के लिए:

3-4 कप पके हुए छोटे दाने वाले चावल

1 बड़ा चम्मच तिल का तेल

½ बड़ा चम्मच ऑलिव ऑयल

½ चम्मच कोषेर नमक

टूना के लिए:

2 कैन्ड टून, ड्राइड

मेयोनेज़ के 3 बड़े चम्मच

1 चम्मच डिजॉन सरसों

1 बड़ा चम्मच नींबू का रस

2 छोटे चम्मच कोरियन चिली फ्लेक्स

स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

अन्य सामग्री-

10-15 पेरिला के पत्ते

1 गाजर, पतला स्लाइस्ड

3 अंडे

1 मसालेदाल येलो रेडिश

5-6 रोस्टेड सीवीड

तिल का तेल

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बनाने का तरीका-

सबसे पहले चावल को पकाकर तैयार कर लें और एक बड़े कटोरे में निकालकर रख लें। इसमें तिल का तेल, ऑलिव ऑयल, नमक डालकर मिला लें और चावल को ठंडा करने रखें।

अब टूना को ड्रेन कर लें और इसे एक कटोरे में डालें। इसमें मेयोनेज, डिजॉन मस्टर्ड, नींबू का रस और चिली फ्लेक्स डालें। नमक और काली मिर्च मिलाकर इसे भी मिक्स करें।

अब एक पैन में तेल तिल का तेल डालकर गर्म करें उसमें गाजर डालें। नमक डालकर 2 मिनट सॉते करें। गाजर निकालकर उसी में अंडा डालकर फैला लें।

इसमें नमक और काली मिर्च डालकर पतला ऑमलेट बना लें। ऑमलेट को निकालकर पतले टुकड़ों में लंबा-लंबा काट लें।

अब रोल मैट में सीवीड की शीट बिछाएं और फिर आधे पेरिला के पत्ते दोनों तरफ लगाएं। उसमें पतली लेयर चावल की लगाएं और इसके ऊपर एक-एक करके सारी सामग्री डालें।

मैट को धीरे से नीचे रोल करते रहें। ध्यान रखें कि सामग्री बाहर न निकले। हल्का सा दबाव डालकर रोल करें। गिम्बाप को तिल के तेल से ब्रश कर लें और 1/2 इंच टुकड़ों में काट लें।

आपका टूना गिम्बाप भी तैयार है। इसे सोया सॉस के साथ सर्व करें।

अब आप भी इन दो गिम्बाप को घर पर बनाने की कोशिश करें। कोरियन इंग्रीडिएंट्स भी आपको आसानी से उपलब्ध हो जाएंगे। हमें उम्मीद है यह रेसिपी आपको पसंद आएगी। हमारी नई सीरीज को प्यार दें और ऐसे ही रोचक लेख पढ़ने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी के साथ।