झुलसती गर्मी में ट्राई करें ड्राई फ्रूट ठंडाई, आसान रेसिपी

रेसिपी : सूखे मेवे हमारी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं, सूखे मेवों से कई तरह के व्यंजन बनाए जाते हैं। ऐसे में आपको महाशिवरात्रि के शुभ अवसर पर ड्राई फ्रूट ठंडाई जरूर बनानी चाहिए.

आधा लीटर फुल क्रीम दूध

आधा कप चीनी

20 भीगे हुए बादाम

20-काजू

20-पिस्ता

3 चम्मच मगज के बीज

7-8 केसर

3 चम्मच खसखस

7-8-हरी इलायची

दालचीनी का 1 टुकड़ा

5-6 काली मिर्च

20-सूखी गुलाब की पत्तियाँ

ड्राई फ्रूट ठंडाई कैसे बनाये

ड्राई फ्रूट ठंडाई के लिए दूध गर्म करें और छिले हुए बादाम अलग रख लें.

- बादाम, पिस्ता, काजू, खसखस, दिमाग और थोड़ा सा दूध मिलाकर मिक्सर में पीस लें.

- दूध में उबाल आने पर केसर, चीनी, गुलाब की पंखुड़ियां, दालचीनी, काली मिर्च और इलायची पाउडर डालकर 5 मिनट तक पकाएं.

- अब दूध में ड्राई फ्रूट्स का पेस्ट डालकर पकाएं और ठंडा होने पर पीने के लिए परोसें