ट्राई करें कुरकुरे प्याज के परांठे, फॉलो करें ये रेसिपी

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। जब नाश्ते की बात आती है, तो मक्खन और एक कटोरी दही के साथ कुरकुरे, स्वादिष्ट घर का बना परांठा बना सकते हैं. अगर आप आलू और गोभी के पराठे खाकर बोर हो गए हैं तो प्याज परांठा ट्राई कर सकते हैं. इसे बनाना काफी आसान है और ये बेहद स्वादिष्ट होता है. प्याज का परांठा कुरकुरे होता है. ये आपको देर तक भरा रखता है. इसे कैसे बना सकते हैं आइए जानें.

इसे बनाने के लिए सामग्री

गेहूं का आटा – 2 कप

चुटकी भर नमक

तेल या घी – 1-2 चम्मच

प्याज – 1-2

नमक – आवश्यकता अनुसार प्याज के मिश्रण के लिए

पानी – आवश्यकता अनुसार

लाल मिर्च – पाउडर स्वादानुसार

काली मिर्च – पाउडर स्वादानुसार

हरी मिर्च – 1-2

घी या तेल पकाने के लिए

घर पर प्याज का पराठा कैसे बनाएं?

स्टेप – 1

एक बड़े कटोरे में 2 कप गेहूं का आटा डालें. 1-2 चम्मच तेल और एक चुटकी नमक डालें.

स्टेप – 2

आटा गूंथने के लिए आवश्यकतानुसार पानी मिलाते रहें. आटे को किसी कपड़े या प्लेट से ढककर लगभग 20-30 मिनट के लिए रख दें.

स्टेप – 3

1-2 प्याज को काट लें. इसके टुकड़े छोटे हों या परांठा बेलते समय आपको समस्या हो सकती है. साथ ही 1-2 हरी मिर्च को भी काट लें.

स्टेप – 4

एक कटोरी में, कटा हुआ प्याज और हरी मिर्च डालें. थोड़ा सा लाल मिर्च पाउडर, नमक, काली मिर्च पावडर छिड़कें और अच्छी तरह मिला लें.

स्टेप – 5

आटे से थोड़ा सा हिस्सा निकाल कर बेल लीजिये. बीच में प्याज और हरी मिर्च का मिश्रण रखें और आटे के किनारों को आपस में मिला लें.

स्टेप – 4

बेलन की सहायता से इसे फिर से बेलना शुरू करें. अगर आप मोटा परांठा चाहते हैं, तो आप अपनी उंगलियों का इस्तेमाल करके आटा भी चपटा कर सकते हैं.

स्टेप – 5

एक तवे या नॉन स्टिक तवे पर थोड़ा सा घी फैलाएं और इसके ऊपर परांठा रखें. इसे मध्यम से तेज आंच पर पकाएं.

स्टेप – 6

परांठे को ब्राउन और क्रिस्पी होने तक सेक लीजिये. आंच से उतार लें और ऊपर से थोड़ा मक्खन लगा दें. दही के साथ परोसें.

प्याज के पोषक तत्व

प्याज में विटामिन और मिनरल होता है. प्याज आपके शरीर के लिए कई तरह से फायदेमंद है. ऐसा माना जाता है कि प्याज के मेडिकल प्रॉपर्टीज की खोज प्रचीन समय में ही कर ली गई थी. जिसका इस्तेमाल सिरदर्द, हृदय रोग और मुंह के छाले को सही करने के लिए किया जाता था.