घर पर ट्राई करें क्रिस्पी मेंदु वड़ा, रेसिपी

रेसिपी : क्रिस्पी मेंदू वड़ा केला है, तो अपनाए ये टाइट क्या आपके मेदू वड़ा के शौकीन हैं लेकिन ये अक्सर गीले हो जाते हैं? तो चिंता मत करो. हम आपके लिए कुछ आसान टिप्स लेकर आए हैं, जिनकी मदद से अगली बार जब आप मेंदू वड़ा बनाएंगे तो यह और भी कुरकुरा और स्वादिष्ट बनेगा. चलो पता करते हैं।

उड़द दाल को भिगोकर रखें- एकदम क्रिस्पी मेदू वड़ा के लिए आपको उड़द दाल को कम से कम 5 से 6 घंटे तक भिगोकर रखना होगा, नहीं तो आप इसे पीस नहीं पाएंगे.ज्यादा पानी न डालें- जब भीगी हुई उड़द दाल सूख जाए तो उसे दरदरा पीस लें. अतिरिक्त पानी डालने से बचें, क्योंकि इससे पेस्ट पतला हो जाएगा।मिलाने के लिए व्हिस्क का इस्तेमाल करें- उड़द दाल के पेस्ट को मिलाने के लिए आपको व्हिस्क का इस्तेमाल करना होगा. इससे हवा को शामिल करने में मदद मिलेगी, जो यह सुनिश्चित करेगी कि आपके पकौड़े अंदर से नरम हों।

इन्हें अच्छे से आकार दें- मेदु वड़ा का आकार देने के लिए चार अंगुलियों की मदद से मिश्रण का एक हिस्सा निकाल लें और अंगूठे की मदद से इसमें एक छेद कर दें. ऐसा करने से पहले अपनी हथेली को गीला करना न भूलें।सही तापमान पर पकाएं- मेदू वड़ा को सही तापमान पर तलना जरूरी है. इन्हें मध्यम आंच पर डीप फ्राई करें ताकि ये चारों तरफ से सुनहरे हो जाएं.