इस होली पर ट्राई करें चॉकलेट गुजिया, जानें बनाने की रेसिपी

गुजियों के बिना होली का त्योहार अधूरा सा लगता है. खुशियों और प्रेम भरे इस त्योहार में गुजिया मिठास भरने का काम करती है. अब तक आपने अपने घरों में मावे की और सूजी की गुजियां तो बनते खूब देखी होंगी, लेकिन आज हम आपको बताने जा रहे हैं चॉकलेट गुजिया के बारे में. अगर आप कुकिंग की शौकीन हैं और इस बार होली पर कुछ अलग ट्राई करना चाहती हैं तो बेफिक्र होकर चॉकलेट की गुजिया ट्राई कीजिए. यकीन मानिए इसे एक बार खाने के बाद घर आए मेहमान आपके फैन हो जाएंगे. यहां जानिए चॉकलेट की गुजिया की रेसिपी.

सामग्री : दो कप मैदा, आधा कप मावा, आधा कप पिसी चीनी, डेढ़ चम्मच कोको पाउडर, बारीक कटी हुई मेवा, चॉकलेट सिरप और गुजिया फ्राई करने के लिए रिफाइंड तेल या देसी घी.

ऐसे तैयार करें गुजिया

1. सबसे पहले मैदा को छानकर उसमें थोड़ा सा रिफाइंड डालकर गुनगुने पानी से मुलायम आटा गूंथ लीजिए. अब इस आटे को एक पॉलिथिन में करके रख दीजिए ताकि ये सख्त न हो.

2. अब एक कढ़ाई में मावा भूनिए. भूनते समय इसमे कोको पाउडर मिक्स कीजिए. भुनने के बाद इसे ठंडा होने दीजिए. जब ये पूरी तरह ठंडा हो जाए तब इसमें पिसी हुई चीनी और कटे हुए मेवा डालिए.

3. अब एक बाउल में पानी लेकर उसमें सूखा मैदा डालकर एक घोल तैयार कीजिए. ये घोल गुजिया को चिपकाने के लिए है.

4. अब मैदा की छोटी-छोटी लोई काटकर पूड़ी की तरह आकार दीजिए. बीच में थोड़ा सा मोटा और किनारे पतला कीजिए. पूड़ी का आकार आपके गुजिया के सांचे से थोड़ा बड़ा होना चाहिए.

5. अब इस पूड़ी को गुजिया के सांचे पर रखिए. इसमें मावे का मिश्रण भरिए और मैदे के घोल को पूड़ी के किनारों पर लगाकर सांचे को कसकर बंद कीजिए ताकि गुजिया अच्छी तरह चिपक जाए.

6. आप थोड़ी गुजिया एक साथ बना लें और इसे किसी कंबल या रजाई में दबाकर रखती जाएं वर्ना ये फट सकती हैं.

7. अब एक कढ़ाई में देसी घी या रिफाइंड गर्म करें. इसके बाद गुजिया हल्की ब्राउन होने तक सेंके.

8. गुजिया सेंकने के बाद इसे चॉकलेट सिरप से गार्निश करें. तैयार हैं चॉकलेट गुजिया. आप चाहें तो इसे गर्मागर्म खाएं. अगर स्टोर करना चाहती हैं तो ठंडी होने के बाद इन्हें एक कंटेनर में रखकर फ्रिज में रख दें.