स्नैक्स के तौर पर आजमाए 'बटर चिकन एग रोल', बेहतरीन स्वाद देगा दिल को खुशी

लाइफ स्टाइल : अक्सर देखा जाता है कि बच्चों को दिन के समय भूख लगने लगती है और वे कोई ऐसी चीज ढूंढने लगते हैं जो न सिर्फ स्वादिष्ट हो बल्कि उनकी भूख भी मिटाए। ऐसे में जरूरी है कि उनके लिए कुछ खास बनाया जाए और उन्हें बेहतरीन स्वाद का मजा दिया जाए. इसलिए आज हम आपके लिए 'बटर चिकन एग रोल' बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं जिसे आप स्नैक्स के तौर पर ट्राई कर सकते हैं. तो आइये जानते हैं इस रेसिपी के बारे में.

आवश्यक सामग्री

बोनलेस चिकन - 750 ग्राम

लहसुन - 1 बड़ा चम्मच

अदरक – 1 बड़ा चम्मच

नमक - 1 चम्मच

लाल मिर्च - 1 चम्मच

गरम मसाला - 1 चम्मच

ताजी क्रीम - 50 ग्राम

मक्खन - 50 ग्राम

लहसुन की कलियाँ - 6

प्याज - 220 ग्राम

उबले और छिले हुए टमाटर - 350 ग्राम

नमक - 1 चम्मच

लाल शिमला मिर्च - 1 चम्मच

गरम मसाला - 1 चम्मच

ताजी क्रीम - 120 ग्राम

आटा - 300 ग्राम

नमक - 1/2 छोटा चम्मच

अंडे – 2

पानी - 500 मि.ली

मक्खन

मक्के के आटे का पेस्ट

तलने के लिए तेल

व्यंजन विधि

- सबसे पहले एक मिक्सिंग बाउल लें, उसमें 750 ग्राम बोनलेस चिकन, 1 बड़ा चम्मच लहसुन, 1 बड़ा चम्मच अदरक, 1 छोटा चम्मच नमक, 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च, 1 छोटा चम्मच गरम मसाला, 50 ग्राम ताजी क्रीम डालकर अच्छी तरह मिला लें.

- इसके बाद सभी सामग्री को 30 मिनट के लिए मैरीनेट कर लें.

- मैरीनेट करने के बाद एक भारी पैन में 50 ग्राम मक्खन गर्म करें और इसमें 6 लहसुन की कलियां, 220 ग्राम प्याज डालकर पारदर्शी या सुनहरा भूरा होने तक भूनें.

- फिर इसमें 350 ग्राम उबले और छिले हुए टमाटर डालकर अच्छी तरह मिला लें. - अब सामग्री को मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं.

- 1 चम्मच नमक, 1 चम्मच लाल शिमला मिर्च, 1 चम्मच गरम मसाला डालकर अच्छी तरह मिला लें.

- फिर गैस बंद कर दें और सामग्री को मिक्सर में डाल दें.

- इसके बाद मिश्रण को एक भारी पैन में डालें और अच्छी तरह हिलाएं. - अब इसमें मैरीनेट किया हुआ चिकन डालें और अच्छे से मिलाएं.

- फिर इसे ढक्कन से ढक दें और मध्यम आंच पर करीब 10 - 15 मिनट तक पकाएं.

- तैयार मिश्रण से ढक्कन हटाकर दोबारा मिला लें. इसमें 120 ग्राम ताजी क्रीम अच्छी तरह मिला लें.

- मिश्रण को मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं. पकने के बाद एक तरफ रख दें.

- इसके बाद बाउल में 300 ग्राम आटा, 1/2 चम्मच नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें.

- अब इसमें 2 अंडे डालकर अच्छी तरह मिला लें. फिर, 500 मि.ली. इसमें पानी डालें और अच्छी तरह मिलाकर गाढ़ा घोल तैयार कर लें।

- इसके बाद एक पैन में थोड़ा मक्खन गर्म करें. इसके ऊपर तैयार बैटर डालें और एक जैसा फैला दें.

- अब मध्यम आंच पर 2 - 3 मिनट तक पकाएं और धीरे से पलट दें.

- जब यह दोनों तरफ से पक जाए तो गैस बंद कर दें और इसके ऊपर तैयार मक्खन डाल दें.

- मक्खन डालने के बाद थोड़ा सा मक्के के आटे का पेस्ट चारों तरफ फैला दें. शीट के किनारों को मोड़ें और कसकर रोल करें।

- डीप फ्रायर में पर्याप्त तेल गर्म करें और सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक डीप फ्राई करें. इसे अब्सॉर्बेंट पेपर पर निकाल लें।

- तैयार डिश को आधा काट लें. डिश बटर चिकन एग रोल तैयार है इसे गर्मागर्म सर्व करें.