त्योहारों पर ट्राई करें बिना घी चीनी वाले बेसन लड्डू

लाइफ स्टाइल : त्योहारों का मौसम आते ही घरों में मिठाइयों की खुशबू फैलने लगती है। रक्षाबंधन, जन्माष्टमी, गणेश उत्सव या किसी भी खास मौके पर लोग घर में मिठाई बनाना पसंद करते हैं। लेकिन कई बार ज्यादा चीनी और घी वाली मिठाइयां खाने से लोग बचना चाहते हैं। ऐसे में अगर आप स्वादिष्ट और आसान मिठाई बनाना चाहते हैं तो बेसन के लड्डू एक बेहतरीन विकल्प हो सकते हैं।

आमतौर पर बेसन के लड्डू बनाने के लिए बेसन, घी और चीनी की जरूरत पड़ती है, लेकिन क्या आप जानते हैं कि सिर्फ तीन चीजों से भी स्वादिष्ट बेसन लड्डू बनाए जा सकते हैं। इस खास रेसिपी में ना ज्यादा घी की जरूरत होगी और ना ही सफेद चीनी डालने की जरूरत पड़ेगी। यह लड्डू स्वाद में भी शानदार होंगे और बनाने में भी बेहद आसान हैं।

तीन चीजों से बनने वाले बेसन लड्डू के लिए सामग्री

इस आसान रेसिपी के लिए आपको सिर्फ तीन चीजों की जरूरत होगी।

* बेसन

* गुड़ या खजूर का पेस्ट

* दूध

इन तीन चीजों की मदद से आप घर पर स्वादिष्ट और मुलायम बेसन लड्डू तैयार कर सकते हैं।

बेसन लड्डू बनाने की आसान विधि

सबसे पहले एक कड़ाही लें और उसमें बेसन डालकर धीमी आंच पर भूनना शुरू करें। बेसन को लगातार चलाते रहें ताकि वह नीचे से जले नहीं। बेसन को अच्छी तरह भूनना बेहद जरूरी है, क्योंकि इससे लड्डू का स्वाद और खुशबू दोनों बढ़ जाते हैं।

जब बेसन का रंग हल्का सुनहरा होने लगे और उसमें से अच्छी खुशबू आने लगे तो गैस की आंच धीमी कर दें। इसके बाद इसमें थोड़ा-थोड़ा दूध डालकर मिश्रण तैयार करें। ध्यान रखें कि दूध ज्यादा मात्रा में न डालें, वरना मिश्रण बहुत पतला हो सकता है।

अब इस मिश्रण में गुड़ या खजूर का पेस्ट मिलाएं। गुड़ मिठास देने के साथ-साथ लड्डू को एक अलग स्वाद भी देता है। सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं और कुछ देर तक पकाएं ताकि मिश्रण गाढ़ा हो जाए।

जब मिश्रण कड़ाही छोड़ने लगे तो गैस बंद कर दें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें। जब मिश्रण हाथ से छूने लायक हो जाए तो हथेली पर थोड़ा घी लगाए बिना भी छोटे-छोटे लड्डू बनाए जा सकते हैं।

स्वाद बढ़ाने के लिए जोड़ सकते हैं ये चीजें

हालांकि यह रेसिपी सिर्फ तीन चीजों से तैयार हो जाती है, लेकिन अगर आप चाहें तो स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें कुछ अतिरिक्त चीजें मिला सकते हैं। जैसे कटे हुए बादाम, काजू, इलायची पाउडर या नारियल का बुरादा। इससे लड्डू और भी स्वादिष्ट और आकर्षक लगेंगे।

क्यों खास है यह रेसिपी

आजकल लोग अपनी डाइट को लेकर ज्यादा जागरूक हो रहे हैं। कई लोग ज्यादा घी और रिफाइंड चीनी से बचना चाहते हैं। ऐसे में यह बेसन लड्डू एक अच्छा विकल्प हो सकते हैं। गुड़ का इस्तेमाल करने से मिठास भी मिलती है और स्वाद भी बेहतर हो जाता है।

यह रेसिपी खासतौर पर उन लोगों के लिए उपयोगी है जो कम सामग्री में जल्दी मिठाई बनाना चाहते हैं। इसे बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता और घर में मौजूद सामान्य चीजों से इसे तैयार किया जा सकता है।

त्योहारों के लिए परफेक्ट मिठाई

अगर अचानक मेहमान आ जाएं या त्योहार पर कुछ घर का बना हुआ खिलाना हो तो यह बेसन लड्डू आसानी से बनाए जा सकते हैं। बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को इसका स्वाद पसंद आ सकता है।

घर की बनी मिठाई में एक अलग ही स्वाद और अपनापन होता है। बाजार की मिठाइयों में जहां मिलावट का डर रहता है, वहीं घर पर बनाई गई मिठाई में सामग्री की गुणवत्ता का पूरा ध्यान रखा जा सकता है।

इस आसान तीन चीजों वाली बेसन लड्डू रेसिपी से आप कम मेहनत में स्वादिष्ट मिठाई तैयार कर सकते हैं। बिना चीनी और ज्यादा घी के भी मिठाई का आनंद लिया जा सकता है।