ट्राई करें बीटरूट रस्म

Ingredients

मसाला बनाने के लिए सामग्री

1 चम्मच खड़ा धनिया

1/2 चम्मच जीरा

1/2 चम्मच काली मिर्च

1/2 चम्मच सरसो

1/4 चम्मच मेथी

1 बड़े साइज में कटा हुआ टमाटर

तड़का लगाने के लिए

1 चम्मच सरसो

1 इंच टुकड़ा का बारीक कटा हुआ अदरक

6-7 कलिया लहसुन की बारीक कटा हुआ लहसुन

2 लम्बाई में कटा हुआ हरी मिर्च

2-3 लीव्स करि पत्ता

1/2 चम्मच हींग

2 चम्मच हरा धनिया

2 चम्मच घिसा हुआ नारियल

2 चम्मच इमली का पल्प

स्वादानुसार नमक

2 चम्मच तेल

Nutrition

Beet root nutritional value per 100gm

Daily Value*

Total Fat 0.1g

0%

Sodium 39mg

2%

Potassium 153mg

4%

Total Carbohydrates 5g

2%

Dietary Fiber 1g

4%

Vitamin C

3%

Directions

Step 1

इस rasam को बनाने के लिए चुकंदर के पानी की जरूरत होती है चुकंदर का पानी बनाने के लिए २-३ चुकंदर को छोटे छोटे टुकड़ो में काट कर एक गिलास पानी डालकर १ सिटी आने तक उबाल लीजिये.

Step 2

एक सिटी आने के बाद गैस बंद करके कुकर के प्रेशर निकलने के बाद चुकंदर छान लीजिये.

Step 3

छानने पर नीचे जो पानी निकलेगा उसी पानी को एक तरफ रख दीजिये इस पानी को रसम बनाने के लिए यूज़ करेंगे.

Step 4

Beetroot Rasam Recipe

एक कड़ाही लीजिये उसमे धनिया ,जीरा ,मेथी, काली मिर्च , सरसो डालकर बिना तेल डाले धीमी आंच पर भून लीजिये.

Step 5

जब सभी मसाले भून जाये तब कटा हुआ टमाटर डाले.

Step 6

जब टमाटर गल कर पक जाये तब गैस बंद कर दे और ठंडा होने के लिए रख दे.

Step 7

ठंडा हो जाने के बाद इस पूरे मसाले और टमाटर के मिक्सचर को मिक्सी जार में डालकर एक हल्का दरदरा पेस्ट बना ले अगर जरूरत हो तो पानी डाल सकते है.

Step 8

एक कड़ाही लेकर उसमे तेल डाले जब तेल गर्म हो जाये तो उसमे सरसो डालिये.

Step 9

जब सरसो चटकने लगे तो कटा हुआ अदरक और लहसुन डाले और एक मिनट तक भूने.

Step 10

हींग , बाढ़गे मिर्च ,करि पत्ता और हरी मिर्च डालकर एक मिनट तक भूने.

Step 11

पिसा हुआ मसाला डाले मिक्स करे.

Step 12

चुकंदर का पानी डाले और इमली का पल्प डाले.

Step 13

नमक और आवस्यकता अनुसार पानी डाले और तेज आंच पर १० मिनट तक पकाये.

Step 14

१० मिनट के बाद गैस धीमी करके ५ मिनट और पकाये फिर गैस बंद कर दे.