सर्दियों में ट्राई करें बाजरे का डोसा, हर किसी को पसंद आएगा स्वाद

लाइफ स्टाइल : आपके आहार में बाजरा जरूर शामिल होता है, जिसमें गर्म गुण होते हैं। ऐसे में लोग बाजरे से बने व्यंजनों में रोटी बनाते हैं. लेकिन क्या आप जानते हैं कि बाजरे का डोसा भी बनाया जा सकता है जो बेहतरीन स्वाद देता है. आज इस कड़ी में हम आपके लिए बाजरा डोसा बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं जिसका स्वाद सभी को पसंद आएगा. तो आइए जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में...

आवश्यक सामग्री

बाजरा - 1 कप

मूंग - 1/2 कप

मेथी दाना - 2 चम्मच

अदरक लहसुन का पेस्ट - 1 चम्मच

कसूरी मेथी - 1 चम्मच

हरी मिर्च - 2

प्याज - 1 बारीक कटा हुआ

लाल मिर्च पाउडर - 1 छोटा चम्मच

धनिया पाउडर - 1 चम्मच

अमचूर पाउडर - 1/2 छोटी चम्मच

हींग - एक चुटकी

नमक - स्वादानुसार

तेल - 1 बड़ा चम्मच

पानी - आवश्यकतानुसार

बनाने की विधि:

बाजरे को अच्छी तरह धो लें. आपको मूंग दाल को भी अच्छे से धोना है. - बाजरे और मूंग की दाल को धोकर करीब 8 घंटे के लिए पानी में भिगो दें. इसके अलावा आपको मेथी के बीज भी लेने हैं और दोनों को भिगोकर अलग रख देना है. - अब हम स्मूथ बैटर बनाएंगे.

स्मूथ बैटर बनाने के लिए ऊपर बताई गई सभी सामग्री को मिक्सर में अच्छी तरह पीस लें. पीसने के लिए आप आवश्यकतानुसार पानी का भी उपयोग कर सकते हैं. - अब स्वादानुसार नमक डालें. अच्छे से मिक्स होने के बाद इसमें बताए गए सभी मसाले डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिए. - अब इस पेस्ट को खमीर उठने के लिए 5 से 6 घंटे के लिए रख दें.

- अब एक नॉन-स्टिक पैन गर्म करें. - बाजरे के डोसे के घोल को एक बड़े चम्मच में लीजिए और तवे पर डाल दीजिए. - अब इसे चम्मच की मदद से तवे पर अच्छे से फैला लें. - डोसे के ऊपर बारीक कटा हुआ प्याज और हरी मिर्च डालें और किनारों पर थोड़ा सा तेल लगा दें. तब तक पकाएं जब तक कि किनारे थोड़े ऊपर न उठने लगें। - अब डोसे को पलटें और दूसरी तरफ से भी अच्छे से पकने तक तवे पर ही रहने दें. - अब मेहमानों को बाजरे का डोसा चटनी और सांबर के साथ परोसें. आप चाहें तो धनिये से भी सजा सकते हैं.