Try करे अवियल, नोट करें आसान रेसिपी

Avial रेसिपी : अगर आप इतिहास के जानकार हैं, तो यकीनन आपको पता होगा कि दक्षिण भारत में स्थित केरल बहुत ही खूबसूरत राज्य है। इस शहर की मेहमान नवाजी न सिर्फ मशहूर है, बल्कि इसकी दीवानगी दुनिया भर में भी मशहूर है। यही वजह है कि केरल में हर साल देश भर से हजारों पर्यटक यहां घूमने के लिए आते रहते हैं। समुद्र किनारे बसा यह शहर कई बेहतरीन डेस्टिनेशन के लिए जाना जाता है।

सामग्री:

1 कप कच्ची सब्जियाँ (जैसे गाजर, ग्रीन बीन्स, आलू, कद्दू, और शिमला मिर्च)

1 कप नारियल (कद्दूकस किया हुआ)

2-3 हरी मिर्च (स्वादानुसार)

1 टीस्पून अदरक (कद्दूकस किया हुआ)

1/2 टीस्पून सरसों के बीज

1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर

1/4 कप दही (वैकल्पिक)

2 टेबलस्पून नारियल का तेल

नमक (स्वादानुसार)

हरा धनिया (सजाने के लिए)

बनाने की विधि:

सब्जियाँ काटें:

सभी सब्जियों को समान आकार में काट लें।

उबालें:

एक पतीले में थोड़ा पानी डालकर सब्जियों को नमक और हल्दी के साथ उबालें, जब तक वे नरम न हो जाएं।

नारियल का पेस्ट:

कद्दूकस किया हुआ नारियल, हरी मिर्च और अदरक को एक मिक्सर में डालकर थोड़ा दरदरा पेस्ट बना लें।

मिश्रण तैयार करें:

उबली हुई सब्जियों में नारियल का पेस्ट मिलाएं और अच्छी तरह से मिक्स करें।

तड़का लगाएं:

एक पैन में नारियल का तेल गरम करें। उसमें सरसों के बीज डालें। जब वे चटकने लगे, तो मिश्रण में डालें।

दही डालें (वैकल्पिक):

अगर आप दही डालना चाहते हैं, तो इसे अब डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

सजावट:

अवियल को हरा धनिया से सजाएं।