दोपहर की भूख को परेशान और घर पर झटपट बना डाली लखनवी बास्केट चाट

पानी पुरी के बाद अगर कोई सबसे साबसे अधिक चटपटी रेसिपी होगी तो वह है चाट की चाट की भारत में सभी जगह ठेले देखने को मिलते हैं। साथ ही इसे बहुत ज्यादा पसंद किया जाता है ।चाट की भी बहुत सारी वैरायटी है आलू चाट समोसा चाट कचोरी चाट चाट और ना जाने इसके कितने सारे वैरायटी है, जिसके बारे में बहुत से लोग अनजान हैं। तो वैसे ही आज हम आलू से , इमली की खट्टी पानी और दही के स्वाद के साथ आपके लिए लखनवी बास्केट चाट की रेसिपी लेकर आए हैं। यह बनाने में बहुत ही सरल है और खाने में बहुत ज्यादा स्वादिष्ट है। तो आइए जानते हैं इसे कैसे बनाएं।

बास्केट चाट बनाने की सामग्री-

-1 कप मैदा

-2 आलू

-2 बड़े चम्मच अनार के दाने

-1/4 कप स्प्राउट्स

1/4 कप दही-2 टेबल स्पून हरे धनिये की चटनी

-2 टेबल स्पून इमली की चटनी

-2 टेबल स्पून बूंदी

-1/4 कप बेसन सेव

-2 टेबल स्पून कटा हरा धनिया

-2 चुटकी लाल मिर्च पाउडर

-1/4 छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर

काला नमक स्वादानुसार

-2 पापड़ी

– तलने के लिए तेल

– नमक स्वादअनुसार

बास्केट चाट बनाने की विधि-

इसे बनाने के लिए सबसे पहले मैदा को किसी बर्तन में छान लें।

– इसके बाद इसमें एक चुटकी नमक और 1 टेबल स्पून तेल डालकर अच्छी तरह मिला लें.

फिर इस आटे में थोडा़ सा पानी डाल कर आटा गूथ लीजिये.

इसके बाद इसे सूती कपड़े से ढककर आधे घंटे के लिए अलग रख दें।

– फिर एक बार फिर से आटे को गूंद लें और आटा गूंथ लें.

इसके बाद एक बॉल लें और उसे पूरी तरह गोल कर लें।

फिर आप इसके बीच में एक कटोरी रखें और बेली पुरी को उसके बाहरी हिस्से पर चिपका दें।

इससे पहले प्याले पर ऊपर से चारों तरफ से तेल लगा लें.

फिर एक कड़ाही में तेल डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें।

इसके बाद आप इसमें पेट से भरी कटोरी को छोड़ दें।

फिर धीरे-धीरे प्याला तेल से अलग होने लगेगा.

इसके बाद आप मैदा से तैयार प्याले को क्रिस्पी होने तक फ्राई कर लीजिए.

फिर आप इसे निकाल कर एक प्लेट में अलग रख लें।

इसके बाद स्प्राउट्स लें और उन्हें एक बर्तन में उबाल लें।

फिर आप सबसे पहले स्प्राउट्स को मैदे की कटोरी में डाल दें।

इसके बाद आप इसके ऊपर थोडा़ सा दही और हरे धनिये की चटनी डालें.

फिर आप ऊपर से मीठी इमली की चटनी और अनार के दाने डालें।

– इसके बाद इसमें थोड़ा सा लाल मिर्च पाउडर, भुना जीरा पाउडर और काला नमक डाल दें.

फिर आप इसमें बूंदी और बेसन सेव डाल दें।

इसके बाद इसे कटे हुए हरे धनिये से सजाकर सर्व करें.