ट्राइ्र करें हरे लहसुन और सोया पत्ती अचार

खाने को मसालेदार बनाने के लिए कई लोग खाने के साथ अचार का सेवन करते हैं. अचार खाने का स्वाद दोगुना कर देता है. आपने आम और नींबू का अचार तो कई बार खाया होगा. अगर आप भी अचार खाने के शौकीन हैं तो आपको इस अचार को घर पर जरूर ट्राई करना चाहिए. इसे बनाना काफी आसान है. जिसे आप घर पर मिनटों में तैयार कर सकते हैं. तो आइए जानते हैं हरी लहसुन और सोया पत्ती का अचार बनाने की रेसिपी.

हरी लहसुन और सोया पत्ती के अचार के लिए सामग्री

सोया पत्ता - 250 ग्राम

लहसुन की पत्तियां - 250 ग्राम

हरी मिर्च - 50 ग्राम

अदरक - 50 ग्राम

नींबू का रस - 1/4 कप

सरसों का तेल - 2 बड़े चम्मच

नमक स्वाद अनुसार

हरी लहसुन और सोया पत्ती का अचार कैसे बनाये

1. सबसे पहले लहसुन और सोया की पत्तियों को अच्छे से धोकर साफ कर लें, फिर पानी निकाल दें और साफ सूती कपड़े पर रखकर धूप में सुखा लें।

2. सूखने के बाद इसे चॉपिंग बोर्ड पर रखें और खूब बारीक काट लें.

3. अब अदरक और लहसुन को अच्छे से साफ कर लीजिए और बारीक काट लीजिए.

4. कटे हुए लहसुन और सोया की पत्तियों को चॉपर या मोर्टार में डालें और दरदरा पीसकर पेस्ट बना लें. इसमें नमक भी मिला दीजिये.

5. सारे मिश्रण को एक बड़े मिक्सिंग बाउल में निकाल लें। इसमें बारीक कटी अदरक, हरी मिर्च, सरसों का तेल और नींबू का रस मिलाएं.

6. इसे एक स्टरलाइज़्ड एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। अचार को धूप में रखने की जरूरत नहीं है.