टमाटर राइस, टेस्टी और हेल्दी डिश ,जाने रेसिपी

टमाटर चावल एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है. टमाटर चावल कभी भी बनाकर खाया जा सकता है. अगर आप सिंपल चावल खाकर बोर हो गए हैं तो इस बार टोमैटो राइस ट्राई कर सकते हैं. इस रेसिपी की खासियत यह है कि यह बड़ों के साथ-साथ बच्चों को भी बहुत पसंद आती है. टमाटर चावल को बच्चों के टिफिन बॉक्स में भी रखा जा सकता है. स्वादिष्ट टमाटर चावल बनाने में भी बहुत आसान है और बहुत ही कम समय में तैयार हो जाता है. टमाटर चावल बनाने के लिए पके टमाटरों का उपयोग करना सबसे अच्छा है। अगर आप भी घर पर टमाटर चावल बनाना चाहते हैं तो आसान स्टेप्स को फॉलो करके इसे बना सकते हैं. आइए जानते हैं टोमैटो राइस बनाने की आसान रेसिपी.

टमाटर चावल के लिए सामग्री

पके हुए चावल - 2 कप

टमाटर बारीक कटे हुए - 2

प्याज बारीक कटा हुआ - 1

अदरक का पेस्ट - 1/2 छोटा चम्मच

चना दाल - 1/2 छोटी चम्मच

उड़द दाल - 1/2 छोटी चम्मच

हरी मिर्च - 1

राई - 1 चम्मच

जीरा - 1 चम्मच

मेथी दाना - 1/4 छोटी चम्मच

दालचीनी - 1 इंच का टुकड़ा

लौंग - 3-4

हल्दी - 1/4 छोटी चम्मच

कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच

धनिया पाउडर - 1/2 छोटी चम्मच

काजू कटे हुए - 1 बड़ा चम्मच

करी पत्ता - 1 बड़ा चम्मच

कटी हुई पुदीना पत्तियां - 2 बड़े चम्मच

हरा धनियां कटा हुआ - 2 बड़े चम्मच

तेल - 1-2 बड़े चम्मच

नमक - स्वादानुसार

टमाटर चावल रेसिपी

स्वाद से भरपूर टोमेटो राइस बनाने के लिए सबसे पहले पुदीने की पत्तियां और हरी धनिया की पत्तियों को बारीक टुकड़ों में काट लीजिए. - इसके बाद काजू को टुकड़ों में काट लीजिए. - अब एक पैन में 2 बड़े चम्मच तेल डालकर गर्म करें. - तेल गर्म होने पर इसमें राई, जीरा, चना दाल, उड़द दाल डालकर भूनें. - कुछ सेकेंड बाद पैन में मेथी दाना और करी पत्ता डालकर भूनें. - इसके बाद पैन में काजू के टुकड़े डालकर सुनहरा होने तक भून लीजिए.

अब प्याज को बारीक काट कर पैन में डालें और मध्यम आंच पर हल्का भूरा होने तक भून लें. - इसके बाद पैन में हरी मिर्च और अदरक का पेस्ट डालें और चम्मच से चलाते हुए भूनें. - इसके बाद पैन में टमाटर के बारीक टुकड़े डालें और नरम होने तक पकाएं. जब टमाटर नरम हो जाएं तो इसमें हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, पुदीना की पत्तियां और स्वादानुसार नमक डालें और मिलाते हुए पकाएं.

- जब पैन की सारी सामग्री अच्छे से पक जाए तो इसमें पके हुए चावल डालें और चम्मच से चलाते हुए पकाएं. - अब पैन को ढककर चावल को 5 मिनट तक पकाएं. इस दौरान समय-समय पर चावल को चम्मच से चलाते रहें. इसके बाद गैस बंद कर दें. स्वादिष्ट टमाटर चावल तैयार है. इसे चटनी या दही के साथ परोसा जा सकता है.