टमाटर चावल रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : यह टमाटर चावल की रेसिपी उन सभी लोगों को जरूर आज़माना चाहिए जो स्वादिष्ट, जायकेदार और चटपटे वन-पॉट भोजन पसंद करते हैं। चावल के साथ टमाटर का संयोजन सीधे स्वर्ग से आता है और आप इसे आसानी से घर पर बना सकते हैं। एक लोकप्रिय दक्षिण भारतीय चावल की रेसिपी, टमाटर चावल को बचे हुए चावल, टमाटर और ढेर सारे मसालों के साथ आसानी से बनाया जा सकता है। आप इस टमाटर चावल की रेसिपी को प्रेशर कुकर या इंस्टेंट पॉट में आसानी से बना सकते हैं। आप टमाटर चावल का अपना खुद का संस्करण बनाने के लिए डिश के स्वाद और सामग्री के साथ प्रयोग कर सकते हैं। उन दिनों जब आपके पास कोई विस्तृत भोजन बनाने की कोई योजना नहीं है, तो इस टमाटर चावल की रेसिपी को आज़माएँ। यह प्याज रायता और बूंदी रायता के साथ भी अच्छा लगता है। आप इस स्वादिष्ट चावल की रेसिपी को पापड़ या चिप्स के साथ मिलाकर एक पौष्टिक भोजन बना सकते हैं। परंपरागत रूप से, इस व्यंजन को नारियल की चटनी, सांभर या किसी भी मसालेदार मछली की करी के साथ परोसा जा सकता है। यह उन लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है जिसे आप पोंगल के दौरान अपने प्रियजनों के लिए तैयार कर सकते हैं। अगर आपके घर अचानक मेहमान आ गए हैं, जो साउथ इंडियन खाने के शौकीन हैं, तो यह मुख्य व्यंजन रेसिपी आपके लिए एकदम सही है। इसे और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए आप अपने स्वाद के अनुसार सामग्री भी डाल सकते हैं। अगर आपको मसाले पसंद हैं, तो आप साबुत मसालों को सूखा भूनकर उन्हें अच्छी तरह पीस सकते हैं और फिर इस डिश का स्वाद बढ़ाने के लिए पाउडर मिला सकते हैं। अगर आपको मसालेदार और थोड़े तीखे स्वाद का मिश्रण पसंद है, तो यह खाने के लिए एकदम सही डिश है! अगर आप स्वास्थ्य के प्रति जागरूक हैं और खराब कोलेस्ट्रॉल से बचना चाहते हैं, तो आप नियमित रिफाइंड तेल की जगह ऑलिव ऑयल का इस्तेमाल करके रेसिपी में बदलाव कर सकते हैं। इससे यह रेसिपी खाने के लिए और भी ज़्यादा सेहतमंद विकल्प बन जाएगी! इस व्यंजन की सबसे अच्छी बात यह है कि आप इस पारंपरिक साउथ इंडियन रेसिपी में अपने स्वाद का तड़का लगा सकते हैं। बच्चे हों या बड़े, सभी को यह स्वादिष्ट रेसिपी पसंद आएगी। आप इस डिश को अपने बच्चे के टिफिन में पैक कर सकते हैं या फिर रोड ट्रिप पर भी ले जा सकते हैं। टोमैटो राइस एक बेहतरीन कम्फर्ट फूड है जिसका मज़ा आप साल भर ले सकते हैं, चाहे गर्मी हो या सर्दी। इस रेसिपी को ज़रूर ट्राई करें, इसे रेट करें और हमें बताएँ कि यह कैसी बनी। हैप्पी कुकिंग!

1 कप बासमती चावल

2 मध्यम आकार के प्याज़

2 चम्मच सांभर पाउडर

1 मुट्ठी धनिया पत्ती

2 बड़ा चम्मच रिफाइंड तेल

1/2 छोटा चम्मच लहसुन का पेस्ट

4 बड़े टमाटर

3 मध्यम आकार की हरी मिर्च

1/4 छोटा चम्मच हल्दी

आवश्यकतानुसार नमक

1/2 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट

2 चुटकी लाल मिर्च पाउडर

चरण 1 चावल को उबालें और भिगोएँ

बासमती चावल को धोकर पानी निकाल दें और लगभग 20 मिनट के लिए भिगोएँ। एक गहरा पैन लें, इसे मध्यम आँच पर रखें और इसमें पानी डालें। इसे उबालें और फिर भिगोए हुए चावल डालें। पैन को ढक्कन से ढँक दें और मध्यम आँच पर तब तक पकाएँ जब तक कि चावल नरम न हो जाएँ, लेकिन गूदेदार न हों। अब आग से उतार लें और बाद में उपयोग के लिए अलग रख दें

चरण 2 टमाटर की प्यूरी तैयार करें और प्याज़ और मसालों को भूनें

अब कटे हुए टमाटरों को ब्लेंडर में डालें और उन्हें अच्छी तरह से ब्लेंड करें। प्यूरी को एक कटोरे में डालें और अलग रख दें। अब एक पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें और उसमें मसाला डालने के लिए सामग्री (सरसों, हींग, करी पत्ता, सूखी लाल मिर्च) डालें। प्याज़ डालें और हल्का गुलाबी होने तक भूनें। फिर हरी मिर्च और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें। इन सामग्रियों को एक मिनट या उससे ज़्यादा समय तक भूनें।

चरण 3 टमाटर प्यूरी और चावल डालें

अब, टमाटर प्यूरी, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, सांबर पाउडर और आवश्यकतानुसार नमक डालें। तब तक पकाएँ जब तक कि मसाले से तेल अलग न हो जाए। पके हुए चावल को टमाटर की ग्रेवी में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। एक बार हो जाने पर, टमाटर चावल को एक सर्विंग बाउल में डालें और कटे हुए धनिया पत्तों से गार्निश करें। पापड़, आलू के चिप्स या रायते के साथ गरमागरम परोसें।

चरण 4 स्वादिष्ट टमाटर चावल बनाने के लिए टिप्स

1. यह व्यंजन आम तौर पर मसालेदार होता है, इसलिए इसे कम मसालेदार बनाने के लिए, कम अदरक और मिर्च डालें। 2. टमाटर चावल का स्वाद अच्छी तरह से मसालेदार बूंदी रायते के साथ परोसने पर सबसे अच्छा लगता है। 3. पानी डालने से पहले टमाटर के मिश्रण में चावल को हिलाने से व्यंजन का स्वाद बढ़ जाता है।