टेस्टी और हेल्दी डिश है टमाटर राइस, रेसिपी

टोमैटो राइस यानी टोमैटो राइस बहुत ही स्वादिष्ट खाने की डिश है. टोमेटो राइस को कभी भी बनाकर खाया जा सकता है. अगर आप सिंपल चावल खाकर बोर हो गए हैं तो इस बार टोमैटो राइस ट्राई कर सकते हैं. इस रेसिपी की खासियत यह है कि यह बच्चों के साथ-साथ बड़ों को भी बहुत पसंद आती है। टमाटर चावल को बच्चों के टिफिन बॉक्स में भी रखा जा सकता है. स्वाद से भरपूर टोमैटो राइस बनाने में भी बेहद आसान है और कम समय में बनकर तैयार हो जाता है.

टमाटर चावल बनाने के लिए पके टमाटर के अचार का उपयोग करना बेहतर होता है। अगर आप भी घर पर टोमेटो राइस बनाना चाहते हैं तो आप इसे आसान स्टेप्स फॉलो करके बना सकते हैं. आइए जानते हैं टोमेटो राइस बनाने की आसान रेसिपी।

टोमैटो राइस बनाने के लिए सामग्री

पके हुए चावल - 2 कप

बारीक कटे टमाटर - 2

प्याज बारीक कटा हुआ- 1

अदरक का पेस्ट - 1/2 छोटा चम्मच

चना दाल - 1/2 छोटा चम्मच

उड़द दाल - 1/2 छोटा चम्मच

हरी मिर्च - 1

राई - 1 छोटा चम्मच

जीरा - 1 छोटा चम्मच

मेथी दाना - 1/4 छोटा चम्मच

दालचीनी - 1 इंच का टुकड़ा

लौंग – 3-4

हल्दी - 1/4 छोटा चम्मच

कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच

धनिया पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच

कटे हुए काजू - 1 टेबल स्पून

करी पत्ता - 1 बड़ा चम्मच

कटे हुए पुदीने के पत्ते - 2 बड़े चम्मच

हरा धनिया कटा हुआ - 2 बड़े चम्मच

तेल - 1-2 बड़े चम्मच

नमक - स्वादानुसार

टमाटर चावल की रेसिपी

टोमैटो राइस को स्वाद से भरपूर बनाने के लिए सबसे पहले पुदीने के पत्ते, हरे धनिये के पत्ते को बारीक टुकड़ों में काट लें. इसके बाद काजू को टुकड़ों में काट लीजिए. - अब एक पैन में 2 टेबल स्पून तेल गर्म करें. - तेल गरम होने के बाद इसमें राई, जीरा, चना दाल, उड़द दाल डालकर भूनें. कुछ सेकंड के बाद पैन में मेथी दाना और करी पत्ता डालें और भूनें। - इसके बाद पैन में काजू के टुकड़े डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई कर लें.

- अब प्याज को बारीक काट लें और एक कड़ाही में मध्यम आंच पर हल्का ब्राउन होने तक भूनें. - इसके बाद एक पैन में हरी मिर्च और अदरक का पेस्ट डालकर चमचे से चलाते हुए भूनें. - इसके बाद टमाटर के बारीक टुकड़े पैन में डालें और नरम होने तक पकाएं. टमाटर के नरम हो जाने पर इसमें हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, पुदीने के पत्ते और स्वादानुसार नमक डालकर मिलाते हुए पकाएं.

- जब पैन की सारी सामग्री अच्छे से पक जाए तो इसमें पके हुए चावल डालकर चमचे से चलाते हुए पकाएं. - अब पैन को ढककर चावल को 5 मिनट के लिए ढककर पकाएं. इस दौरान चावल को चम्मच से चलाते रहें। इसके बाद गैस बंद कर दें। स्वाद में लाजवाब टोमैटो राइस तैयार है. इसे चटनी या दही के साथ परोसा जा सकता है।