टेस्टी और हेल्दी डिश है टमाटर राइस, बेहद आसान है बनाना

टोमैटो राइस यानी टोमैटो राइस बहुत ही स्वादिष्ट डिश है. टोमेटो राइस को आप कभी भी बनाकर खा सकते हैं. अगर आप सादा चावल खाकर बोर हो गए हैं तो इस बार टोमैटो राइस ट्राई कर सकते हैं. इस रेसिपी की खासियत यह है कि यह बड़ों के साथ-साथ बच्चों को भी बहुत पसंद आती है। टमाटर चावल को आप बच्चों के टिफिन बॉक्स में भी रख सकते हैं. स्वादिष्ट टोमैटो राइस बनाने में भी बहुत आसान है और बहुत ही कम समय में बन जाते हैं.चावल बनाने के लिये पके टमाटर का प्रयोग करना अच्छा रहता है. अगर आप भी घर पर टोमेटो राइस बनाना चाहते हैं, तो आप इसे आसान स्टेप्स का पालन करके तैयार कर सकते हैं। आइए जानते हैं टोमैटो राइस बनाने की आसान रेसिपी।

टमाटर चावल की सामग्री

उबले हुए चावल - 2 कप

बारीक कटा हुआ टमाटर- 2

बारीक कटा हुआ प्याज- 1

अदरक का पेस्ट - 1/2 छोटा चम्मच

चना दाल - 1/2 छोटा चम्मच

उड़द दाल - 1/2 छोटा चम्मच

हरी मिर्च - 1

राई - 1 छोटा चम्मच

जीरा - 1 छोटा चम्मच

मेथी दाना - 1/4 छोटा चम्मच

दालचीनी - 1 इंच का टुकड़ा

कार्नेशन - 3-4

हल्दी - 1/4 छोटा चम्मच

लाल कश्मीरी मिर्च पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच

धनिया पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच

कटे हुए काजू - 1 बड़ा चम्मच

करी पत्ते - 1 बड़ा चम्मच

कटे हुए पुदीने के पत्ते - 2 बड़े चम्मच

कटा हुआ हरा धनिया - 2 बड़े चम्मच

तेल - 1-2 बड़े चम्मच

नमक स्वाद अनुसार

टमाटर चावल की रेसिपी

जायकेदार टोमैटो राइस बनाने के लिए सबसे पहले पुदीने के पत्ते, हरे धनिये के पत्तों को बारीक टुकड़ों में काट लें. - इसके बाद काजू को भी टुकड़ों में काट लीजिए. - अब एक पैन में 2 टेबल स्पून तेल डालकर गर्म करें. तेल गरम होने के बाद इसमें राई, जीरा, चना दाल, उरद दाल डालकर भूनें. कुछ सेकंड के बाद मेथी दाना और करी पत्ता पैन में डालें और भूनें। - इसके बाद काजू के टुकड़ों को कढ़ाई में डाल कर गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई कर लीजिए.- अब प्याज को बारीक काट कर पैन में डालें और मध्यम आंच पर हल्का ब्राउन होने तक भूनें. - इसके बाद पैन में हरी मिर्च और अदरक का पेस्ट डालकर चमचे से चलाते हुए भूनें. - इसके बाद पैन में टमाटर के पतले टुकड़े डालकर टेंडर होने तक पकाएं. टमाटर के नरम होने पर इसमें हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, पुदीने के पत्ते और स्वादानुसार नमक डालकर ब्लेंड करते हुए पकाएं.- जब पैन में सभी सामग्री अच्छे से पक जाएं तो पके हुए चावल डालें और चमचे से चलाते हुए पकाएं. - अब पैन को ढककर ढके हुए चावलों को 5 मिनट तक पकाएं. - बीच-बीच में चावल को चमचे से चलाते रहें. इसके बाद गैस बंद कर दें। स्वादिष्ट टोमैटो राइस तैयार है. इसे चटनी या क्रीम चीज़ के साथ परोसा जा सकता है।