खाने का स्वाद बढ़ा देगा टमाटर का अचार, बनाना भी है आसान

लाइफस्टाइल: हर घर में आपको अचार जरूर मिल जाएगा और आप भी अगर खाने में थोड़ा बहुत स्वाद बदलना चाहते है तो आप भी अचार का मजा उठा सकते है। ऐसे में आज हम आपको बताएंगे टमाटर का अचार बनाने की रेसिपी।

सामग्री

टमाटर 500 ग्राम

चिली पाउडर 1 बड़ी चम्मच

कच्ची मूंगफली- आधा कप

जीरे के बीज 1 चम्मच

नमक- स्वादानुसार

लहसुन- चार कली

सरसों के बीज -1 चम्मच

मेथी के बीज-1 चम्मच

5 छोटी चम्मच चीनी

विधि

कढ़ाई को अच्छी तरह से गर्म करे अब इसमें मेथी डालकर कुछ मिनटों तक भून ले। जब मेथी ठंडा हो जाए इसमें सरसों मिला दे। अब इसे मिक्सर ग्राइंडर में डालकर इसका पाउडर बना ले। दूसरा पैन ले और पैन को गर्म करें। इसमें तेल डालें जब तेल गरम हो जाए तो इसमें टमाटर के कटे हुए टुकड़े डालें और अच्छी तरह से चम्मच चलाते हुए पका ले।

अब टमाटर में ऊपर से शक्कर डालें और इस मिश्रण को तब तक पकाएं जब तक कि शक्कर अच्छी तरह से पिघल ना जाए। स्वादानुसार नमक डालें और सारी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिला ले। अब इसमें पिसा हुआ सरसों और मेथी का पाउडर डालें ऊपर से लाल मिर्च डाले और चम्मच की सहायता से अच्छी तरह से मिक्स करेंगे। तैयार है टमाटर का अचार।