टमाटर फलाफेल ट्रेबेक नींबू कूसकूस के साथ रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : 2 x 400 ग्राम के टिन छोले, धोकर छान लें

2 हरे प्याज, बारीक कटे हुए

2 लहसुन की कलियाँ, कुचली हुई

1 छोटा चम्मच पिसा जीरा

10 ग्राम ताजा धनिया, कटा हुआ

15 ग्राम ताजा अजमोद, कटा हुआ

1 नींबू, छिलका और रस निकाला हुआ

30 ग्राम सादा आटा

2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, साथ ही चिकनाई के लिए अतिरिक्त

1 x 440 ग्राम जार टमाटर और हर्ब पास्ता सॉस

200 ग्राम कूसकूस

½ वेजिटेबल स्टॉक क्यूब, 400 मिली तक बना हुआ

छोले, हरे प्याज, लहसुन, जीरा, आधा धनिया और अजमोद, और आधा नींबू का छिलका फ़ूड प्रोसेसर में डालें। एक मोटे पेस्ट की तरह पीस लें, लेकिन पूरी तरह चिकना न करें। एक कटोरे में डालें। मिश्रण को अच्छी तरह से सीज़न करें और आटे में मिलाएँ।

ओवन को गैस 6, 200°C, पंखा 180°C पर गर्म करें। छोले के मिश्रण को अपने हाथों में 16 पिंग पोंग के आकार की गेंदों में रोल करें। अगर आप चाहें तो इसे आसान बनाने के लिए अपने हाथों पर तेल लगा लें। बॉल्स को कम से कम 5 सेमी गहरी 20 x 30 सेमी बेकिंग डिश में डालें। 1 बड़ा चम्मच तेल छिड़कें, फलाफेल को कोट करने के लिए टॉस करें, फिर ठोस और कुरकुरा होने तक 15-20 मिनट तक बेक करें। फलाफेल के चारों ओर डिश में पास्ता सॉस डालें और 15 मिनट तक बेक करें जब तक सॉस गाढ़ा न हो जाए और फलाफेल सुनहरा न दिखने लगे। इस बीच, कूसकूस को बचे हुए नींबू के छिलके, 1 बड़ा चम्मच तेल और कुछ मसाले के साथ हीटप्रूफ बाउल में डालें। गर्म स्टॉक डालें, एक प्लेट से ढक दें और 10 मिनट तक सोखने के लिए छोड़ दें। सोखने के बाद, एक कांटा का उपयोग करके दानों को फुलाएं और अलग करें