कम समय में बनकर तैयार हो जायेगा टोमैटो भजिया

आपने कई तरह की भजिया खाई होगी जैसे आलू ,प्याज़ और कई तरह के लेकिन क्या आपने कभी टोमेटो भजिया खाई है अगर नहीं आज इस आप घर पर भी बना सकते हो। इस समय टमाटर बाजार में बहुत सस्ता है, यही वह समय है जब आप अपने लिए टोमैटो भजिया बना सकते हैं। इस रेसिपी को आप बेहद ही कम समय में बना सकते है तो जानिए घर पर कम समय में बनकर तैयार हो जायेगा टोमैटो भजिया बनाने की विधि।

सामग्री

बेसन- 1 कप, चावल का आटा- 2 बड़े चम्मच, सूजी- 1 चम्मच, अजवाइन- 1 छोटा चम्मच, लाल मिर्च पाउडर- 1 छोटा चम्मच, हल्दी- 1 छोटा चम्मच, हींग- 1 चुटकी, धनिया-पुदीना की चटनी- 1 कप, नमक- स्वादानुसार, टमाटर- 4 मध्यम आकार के, तेल- तलने के लिए।

विधि-बेसन में चावल का आटा, सूजी और बाक़ी मसाले मिलाकर थोड़ा-सा पानी डालकर पकौड़े का घोल तैयार कर लें। अब टमाटर को स्लाइस में काटकर दोनों तरफ़ धनिया-पुदीना की चटनी लगा दें। ध्यान रहे, चटनी को गाढ़ा ही रखें। अब इस चटनी लगे हुए टमाटर को बेसन के घोल में डुबोकर कांटे (फोर्क) की सहायता से उठा लें और हल्के हाथ से गर्म तेल में डालकर सुनहरा होने तक तल लें। टोमैटो भजिया तैयार है। गर्मागर्म भजियों को हरी चटनी या सॉस के साथ सर्व करें।