टोफू मशरूम और ब्रोकोली स्टिर फ्राई रेसिपी

टोफू मशरूम और ब्रोकली स्टिर फ्राई एक दिलचस्प रेसिपी है जिसे बटन मशरूम, टोफू, ब्रोकली, वेज स्टॉक, कॉर्न स्टार्च और सोया सॉस का इस्तेमाल करके बनाया जाता है। यह नान/रोटी के साथ खाने के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन है। अपने लंच या डिनर के लिए इस आसान रेसिपी को आज़माएँ।

1/2 कप वेज स्टॉक

3 बड़ा चम्मच कॉर्न स्टार्च

1 चुटकी कुटी काली मिर्च

1/4 छोटा चम्मच नमक

1 बड़ा चम्मच कटा हुआ लहसुन

3 कप ब्रोकली

3 बड़ा चम्मच पानी

3 बड़ा चम्मच सोया सॉस

2 बड़ा चम्मच चीनी

250 ग्राम टोफू

2 बड़ा चम्मच रिफाइंड तेल

1 बड़ा चम्मच कटा हुआ अदरक

2 कप कटे हुए बटन मशरूम

2 बड़ा चम्मच रिफाइंड तेलचरण 1

शोरबा, सोया सॉस, 1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च, चीनी और कुटी हुई काली मिर्च को एक छोटे कटोरे में मिलाएँ। एक तरफ रख दें।

चरण 2

टोफू को 3/4-इंच के क्यूब्स में काटें और सुखाएँ, फिर नमक छिड़कें। बचे हुए 2 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च को एक बड़े कटोरे में डालें। टोफू डालें, धीरे से मिलाएँ।

चरण 3

मध्यम-तेज आंच पर एक बड़ी नॉनस्टिक कड़ाही या कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें। टोफू डालें, बिना हिलाए, भूरा होने तक, लगभग 3 मिनट तक पकाएँ। धीरे से पलटें और बीच-बीच में हिलाते हुए, 2 से 3 मिनट तक पकाएँ, जब तक कि सब कुछ भूरा न हो जाए। एक प्लेट में निकाल लें।

चरण 4

मशरूम को गीले कपड़े से पोंछें और आधे टुकड़ों में काट लें। बचा हुआ 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें। लहसुन और अदरक डालें, खुशबू आने तक, लगभग 30 सेकंड तक पकाएँ। मशरूम डालें और एक मिनट तक मिलाएँ।